■配信日時
2023年5月19日(金) 21:00～22:00

■テーマ
用賀で大人気の「Ryoura」菅又シェフが1年ぶりに登場!
お店でもファンが多い、エクレアを実演していただきます。ホワイトチョコレートのムースに、レーズンがたっぷり入るリッチな仕上がりです。使用するのは真夏の太陽の下、ぶどうの栄養素がギュッと一粒に凝縮されたカリフォルニア・レーズン。自然な甘みに加えてミネラルや食物繊維もたっぷり。濃厚な味が楽しめるエクレア、ぜひご覧ください。

■閲覧方法
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■菅又 亮輔シェフについて
26歳で渡仏。ノルマンディ、 ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年に渡り修行。帰国後は、「ピエール・エルメ・サロン・ド・テ」にてスーシェフを務め、エルメ氏のお菓子作りに対する考え方、味の組み立て方、独創性など多く学ぶ。 2015年10月世田谷・用賀に「Ryoura」をオーナーパティシエとしてオープン。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

カリフォルニアレーズンのエクレア

菅又亮輔

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