■配信日時
2023年8月25日(金) 21:00～22:00

■テーマ
世界中で活躍中の石川シェフがコッタライブ配信に初登場!なんと「卵不使用」のクリームパンを実演いただきます。今回ポイントになるのは、卵代用品パウダー。卵白と卵黄、それぞれを植物性原料のみで、卵と同等の機能を持つ代替卵の製造/販売を実現した注目の新素材です。アレルギーの方にも楽しめる、新しいパン作りは必見です。ぜひご覧ください。

■閲覧方法
cottaの公式Instagram、もしくは公式Youtubeでご覧になれます。 事前にどちらかで閲覧の準備をお願い致します。
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・公式Youtubeをチャンネル登録しておいてください。
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■石川芳美について
パン職人、実業家、アーティストとして幅広く活躍中。夫のロドルフ・ランドゥメンヌ氏とともに、2007年パリで「メゾン・ランドゥメンヌ」をスタート。現在はパリを中心に、100%植物性由来の素材のみで作るパンとパティスリーのお店「ランド・アンド・モンキーズ」も展開。動物性脂肪や卵、牛乳、クリーム、バター等の乳製品、はちみつを一切使用せず、パリの美食家たちを虜にしている。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

卵不使用のクリームパン

石川芳美

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