■配信日時
2023年10月13日(金) 21:00～22:00

■テーマ
大人気料理研究家の若山曜子先生がコッタライブ配信に初登場！若山曜子先生の新刊『ふわふわ生地とパリッと生地の2つで始める おうちパンはこれでいい』の発売を記念して、書籍の中から【マスカルポーネロールパン】を実演いただきます。バターの代わりに入れるマスカルポーネのコクがたまらない生地の作り方は必見！ぜひご覧ください。
撮影／福尾美雪

■閲覧方法
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■若山曜子先生について
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、 ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格( C.A.P )を取得。

パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は書籍や雑誌、テレビ、オンラインレッスンのほか、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある。

主な著書に『お弁当サンド』『ひとつの生地で気軽に作る フランス仕込みのキッシュとタルト』(ともにKADOKAWA)、『パウンド型一つで作るたくさんのケーク』(主婦と生活社)がある。

cottaレシピ一覧
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撮影：新居明子

マスカルローネパン

若山曜子

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