■配信日時
2024年10月25日(金) 21:00～22:00

■テーマ
濃厚なムースタルトと、手軽に作れるクッキーサンドの2種を菅又シェフに実演いただきます。新商品のサクサク食感が楽しいコンフレークと、国産チョコレートブランド「ショコラマニュファクチュール」から、ミルク系のヌーベレとダーク系のコンキスタドールをご紹介。おすすめの使い方や使用感など、プロ目線で解説いただく貴重な回。チョコレートの種類に迷う方は必見の配信です。

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■菅又 亮輔シェフ
26歳で渡仏。ノルマンディ、 ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年に渡り修行。帰国後は、「ピエール・エルメ・サロン・ド・テ」にてスーシェフを務め、エルメ氏のお菓子作りに対する考え方、味の組み立て方、独創性など多く学ぶ。 2015年10月世田谷・用賀に「Ryoura」をオーナーパティシエとしてオープン。

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