ライブ動画23:堀田先生マルチシリアルのクッペ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

ライブ動画配信

プロたちの技を盗む!

ライブ動画とは、FacebookやInstagram上で無料で見られる、リアルタイムの動画投稿のことです。
テレビで例えるなら生放送です。他の動画配信と違って、リアルタイムの臨場感を味わうことができたり、
出演者に対して、コメント欄で質問を投げかけ、それに応えてもらうことができたりするので、双方向のコミュニケーションが楽しめます。

【第23回】堀田先生が教える
マルチシリアルのクッペ

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>>マルチシリアルのクッペレシピはこちら

: ■配信日時
2018年4月19日(木)　21:00～
※Instagramで視聴のお客様は60分で一旦映像が切れますが、すぐに再開します。

■テーマ
4/12のメランジェに引き続き、高加水パンを2週続けて配信します。
今回は、風味豊かな雑穀パンをクッペ成形で焼き上げます。
前回の生地の扱い方に加え、クッペ成形の仕方、クープの入れ方も重要です。
レッスンに行きたくてもなかなか予約が取れない、高加水パンを作ったことはないけどチャレンジしてみたいという方。
職人の方々の技術や理論を、家庭製パンに落とし込んでくださっている堀田先生のライブをご覧ください。

■講師
ロティ・オラン　堀田誠先生
パン教室「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。
高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンのおいしさに感動したことや、大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンや国産小麦を扱う中小規模のパン工場に就職。
シニフィアン・シニフィエの志賀勝栄シェフに師事し、ベーカリーカフェ「オラン」を開業。「ユーハイム」の新規店舗の展開にかかわったのち、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」を始める。

■閲覧方法
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※Instagramで視聴のお客様は60分で一旦映像が切れますが、すぐに再開します。