酸味やクセをまろやかに
「キャロブシロップ」

食物繊維やピニトールを含んだ、低GIのキャロブシロップ。
温水で抽出し、じっくりろ過することにより、キャロブの成分がしっかりと含まれています。
さまざまな食材の良さを引き立てるやさしい甘さは、料理やお菓子作りで大活躍。

古くから地中海沿岸で栽培されている果実「キャロブ」。自然な甘みの果肉(さや)は、シロップ以外にもパウダーやチップ状に加工されています。
マクロビや自然食に関心がある方から注目されている食品です。

キャロブシロップの原産国はスペイン。果肉とさやを温水で抽出したものに、りんご果汁を加えて濃縮して作られます。
じっくりとろ過することにより、透明度が高く果実由来成分を含んだシロップに。

キャロブシロップは華やかな香りとやさしい甘さ、クリアな後味が特徴です。さらさらしていてクセがなく、さまざまな食材の良さを引き立てます。

砂糖やはちみつの代わりとして、ヨーグルトにかけるのもおすすめ。ヨーグルトの酸味とマッチし、やさしい甘みをプラスしてくれます。

キャロブシロップは低GI食品※です。
また、同重量の砂糖に比べてカロリーも約2割低く、食物繊維やピニトール※が含まれているのもうれしいポイント。

※低GI食品とは、食後の血糖値の上昇が緩やかな食品です。
※100g中に食物繊維1.9g、ピニトール8.05gを含みます。

さらさらしていて溶けやすく、食材の良さを生かすキャロブシロップ。
コーヒーや紅茶の甘味料にはもちろん、料理にも幅広く使えます。

キャロブシロップには酸味や苦味を抑える効果があり、食材のうま味や甘みを引き出します。
濃い豆の味が特徴の無調整豆乳。キャロブシロップを加えて、ムースにするとまろやかな風味に仕上がっておすすめです。

すっきりした甘みのキャロブシロップは、砂糖に比べてローカロリー。焼き菓子作りも、砂糖と置き換えればヘルシーに。
焼き色はしっかり付き、時間がたっても仕上がりはしっとり。

レバーペーストなどのクセが強い食材とも相性抜群。甘みとコクが加わり、おいしさがアップします。
キャロブシロップのキレの良いすっきりとした後味は、ドレッシングにしても◎

自家製ソースも、キャロブシロップでワンランクアップ。シンプルなクラッカーや野菜などとよく合います。
素材のうま味や甘みをバランス良く引き出してくれるので、お肉などの漬け込みにもぴったりです。

【おすすめ自家製ソース】
クリームチーズ:キャロブシロップ=2:1
みそ:キャロブシロップ=1:1
ケチャップ:マスタード:キャロブシロップ=1:1:1

by Lynne

ふわっとやわらかな香りで、さらりとした質感のキャロブシロップ。やさしい甘さでコクがあり、酸味のあるフルーツやヨーグルトとぴったりです。無糖レモン炭酸水に混ぜるのもおすすめ。加熱するとより一層華やかな香りが楽しめます。

by Minami

キャロブシロップはやさしい甘さで、お菓子に使っても素材の味はそのままにおいしい仕上がりになります。お菓子やパンを作る際も混ざりやすく、作業しやすいのも便利。瓶もシンプルかつおしゃれで、使いやすい量です。

by sachi_homemade

キャロブシロップは、とてもやさしい甘さのクセのないシロップです。お菓子やお料理にも使いやすく、素材の良さを生かしてくれます。また、さらりとしているので扱いやすい!低GI食品なのもうれしいポイントです。

by hoppe

口に入れるとほのかにフルーティーで華やかな香りと、クセがなくすっきりさわやかな味わい。シロップそのものがおいしいので、そのままかけて使うのはもちろん、お菓子やパン作りにもぴったりです。

by *misa*

キャロブシロップのおいしさに驚きました。やさしい甘さですっきりしつつ、風味がしっかり感じられ、満足感のある甘味。体にも良いのに、このほっとする甘さやおいしさはうれしい!!

by おきパン

キャロブシロップはとにかくクセがなく、使いやすいです。低GI食品ということで体にもやさしいのがうれしい♪料理にも使用でき、汎用性が高いと感じます。

※cotta business会員様限定で、業務用1kgの販売もございます。
詳しい情報はcotta businessサイトの検索にて「キャロブシロップ」とご入力ください。

SOLD OUT

キャロブシロップ 150g

¥1,674 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。