プロも愛用する50年以上のロングセラー「ゼリエース」シリーズのゼラチンリーフ。
板ゼラチンをはじめて使う方でも扱いやすく、幅広いお客様に愛されている商品です。
手軽で美しい仕上がりを、ぜひご家庭でも♪

ゼラチンとは、牛や豚の骨や皮を原料としたタンパク質。コラーゲンが多く含まれていて、体にも美容にも良い食材です。

他の凝固剤と比べて低温で溶けるゼラチンは、口どけの良さがピカイチ。やわらかくつるんとした喉越しとぷるぷるとした弾力性のバランスは、ゼラチンならでは。

ゼリーはもちろん、プリンやババロアなどの乳製品スイーツ、ドレッシングやテリーヌなどのお料理とも相性抜群です。

品質と価格のバランスがとれた板ゼラチン「ゼラチンリーフ緑」。
牛原料由来で、1枚あたりの重量は10gとたっぷり。お料理からスイーツまで、幅広いレシピに対応します。

「ゼラチンリーフ緑」は板状で、1枚当たりの重さが均一なので、計量の手間がかかりません。少量使いたいときは使いたい分だけはさみで切ればOK。

吸水しすぎることがなく、水切りも簡単。適度な厚みで破れにくく、においも気になりません。

タンニンやポリフェノールなどの渋み成分と合わせてもクリアに仕上がります。
コーヒー・紅茶・ワインのゼリーを作る際、白濁する心配もありません。

ジュレドレッシングを作り、サラダに添えるのもおすすめ。
きらきらとした光沢が加わり、夏の食卓を涼やかにしてくれます。

使い方はとてもシンプルなため、初心者の方でも失敗なくお使いいただけます。

自然由来の透き通った青色が特徴の「ゼラチンリーフバタフライピー」が登場。
シンプルな使い方、美しい色味と透明感にこだわりました。

「ゼラチンリーフバタフライピー」で作ったコバルトブルーカラーのゼリーは、クセも少なく子供から大人まで食べやすいです。
また、酸を加えることでブルーからパープルへと変わるため、調整次第でお好みのカラーに仕上げることができます。

一般的なバタフライピーゼリーは、バタフライピーを一度煮出してからゼラチンを加えて冷やしますが、「ゼラチンリーフバタフライピー」はゼラチンを冷水でふやかして温めた液体に入れるだけ。

バタフライピーの鮮やかな青色は植物の自然な色。ブルーベリーでもおなじみの、アントシアニンというポリフェノールが豊富です。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジング効果も期待できるといわれています。

ゼラチンリーフ緑はお求めやすい少量タイプもご用意!

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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