オートミールの基本
栄養・種類・食べ方
Oatmeal
グラノーラのイメージが強い「オートミール」、お米や小麦粉の置き換えにも使えるってご存知でしたか。
栄養価や種類、食べることのメリットなど、オートミールの基本情報を詳しくご紹介します。
オートミールレシピ特集とおすすめ商品特集もあわせてご覧ください。
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栄養価や種類、食べることのメリットなど、オートミールの基本情報を詳しくご紹介します。
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栄養価の高いスーパーフード
オートミールは、鉄分やカルシウムなどのミネラルのほか、植物性たんぱく質も含んでいます。低GI・食物繊維たっぷり◎
ダイエットや腸内環境の改善に
主食を置き換えるだけで糖質&カロリーオフ!
ご飯やパンなどの主食をオートミールに置き換えるとミネラルや食物繊維、植物性たんぱく質がバランスよく摂れ、栄養の偏りなく健康的で体にやさしいダイエットがかないます。
継続が大切
ダイエット目的なら、置き換えを継続することで効果を最大限に発揮。他の食材とあわせて
いろいろな食材と合わせることで栄養価はさらにアップ。摂取量の目安
健康に良い食材ですが、食べすぎるのは禁物です。オートミールが合わない方
オートミールは小麦と品種が異なり、小麦アレルギーの原因物質は含まれていません。オートミールの原材料であるオーツ麦は、「全粒穀物」で未精製の穀物。
タンパク質、食物繊維、鉄などのミネラルが豊富に含まれており、スーパーフードと言われています。グルテンフリーなのも嬉しいポイント。
オートミールは栄養学的には穀物に分類されますが、タンパク質は100gあたり12.2gでとっても豊富。代表的なタンパク源である卵(100gあたり11.3g)よりも高い数値になっています。タンパク質は人体の水分を除いた質量の1/2以上を占める重要な栄養素ですが、忙しい現代人にとって不足しがちな栄養素のひとつ。1日の中で1食でも取り入れると栄養価がぐっと上がるのでおすすめです。
食物繊維も100gあたり約9.4g(水溶性3.2g、不溶性6.2g)と豊富に含まれており、1食分を30gとすると約2.8gの食物繊維が摂れる計算に。食事摂取基準によると、成人女性の目標量は1食あたり6g(18g/日÷3)のため約半分の食物繊維をオートミールで補うことができます。また、オートミールに含まれる水溶性食物繊維のβグルカンは満腹感を高めたり、内臓脂肪を減らしたりする働きをもつ栄養成分。ダイエットや生活習慣病予防にも活用してみて。
米化して主食として食べたり、小麦粉などの粉物の代替食材にしたりして幅広い用途をもつオートミール。お米のように炊く必要もなく、朝の忙しいときや小腹が空いた時の捕食にもおすすめです。ぜひ日常に取り入れてみてはいかがでしょうか。
参照
・日本食品標準成分表2020版(八訂)
・食事摂取基準2020版
cottaで取り扱っているオートミールは主に3種類。
作りたいレシピによって、使い分けがおすすめです。
種類によって楽しみ方は様々。
いろいろなレシピを試してお好みを見つけてみてください。
cotta tomorrowのオートミールをご紹介。
料理にも製菓にも使えるおすすめ商品を取り揃えました。
オートミールの基本 栄養・種類・食べ方
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