いまやお菓子やパン作りには欠かせない存在になった太白ごま油。
上質なごまを生しぼりしたフレッシュなオイルで、白ワインのように透き通っているのが特徴です。
徹底した品質管理のもと国内の自社専用工場で生産され、プロのパティシエたちにも愛用されています。

大正時代からの歴史がある太白ごま油は、100%国内自社製造。
製法も昔ながらの伝統を守り続け、圧力だけでぎゅっとしぼるこだわりの圧搾製法を採用しています。
ごまの香りがしないため、あらゆる料理やスイーツにもお使いいただけ、素材本来のおいしさを引き出すことが可能です。

「使いたい」と思ったときに、フタを開けてすぐにお菓子作りや料理に使えるのが、液体油脂のメリットのひとつ。
バターのように常温になるまで待つ必要がなく、準備がとっても簡単。
常温で保存ができるから、管理も楽ちんです。

ごまを生のまましぼっているので、炒りごまのような特有の色と香りがなく、さっぱりとした上品なごまのうまみのみを凝縮。
合わせる素材の風味を引き立てるから、パンやお菓子作りに最適なオイルです。
また、高温加熱に強いため、焼成後に油っぽくなる心配もなし!

植物油脂のごま油はノンコレステロール。
また、ごまに含まれるセサミンには抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。
レシピによっては油脂の総使用量を抑えることができ、カロリーカットにも◎

フタを外して計量カップやスプーンにそのまま注げば、さっと簡単に分量が調べられます。
スケール要らずで、下準備の時間が短縮可能!

乳化性にすぐれ、他の食材と混ざりやすいので、撹拌するときもノンストレス。
ケーキ生地も、ムラなく仕上がります。
特にチョコレートとの相性は抜群で、ガナッシュに使えばなめらかですっきりした口どけに。

冷えると固形化するバターを使った生地は、時間が経つと生地感が変わってしまいがち。
ですが、液体油脂の太白ごま油を使った生地は生地の状態が変わらず、焼き上がりのふわふわ感が持続します。
冷蔵庫に入れてもかたくならないので、夏は冷やして食べるのもおすすめです。

by muffin.scone_354

太白ごま油は香りや色みに主張が少なく、お料理やお菓子作りに使っても他の食材の風味を損なうことなく仕上がるのがうれしい!
高熱にも強く酸化しにくい性質なので、安心感もあります。
乳化性も良く、チョコレートと混ぜる際もきれいになじみますよ。

by aco

太白ごま油は、お菓子作りにはもちろん、お料理にもなくてはならない存在♪
クセも香りもないすっきりとした油で、シフォンケーキ・クッキー・マフィンなど、使い道は無限大!
揚げものをすると、油の嫌な香りがせず、油切れもよくサクサクでおいしく仕上がります。

by miharu_haru

太白ごま油は味にクセがなく、冷めてもかたまらず液体のままなので季節を問わず使えます。
シフォンケーキを冷蔵庫で保存するとき、どうしてもかたくなってしまいがち。
でも生地に太白ごま油を使用することで、冷えてもやわらかくしっとりのまま、おいしさをキープできるのに驚きです。

by Mizuki

太白ごま油は無色透明・無味無香でとっても使いやすいオイルです。
「ごま油」という名前ですが、ごま油の香りはしないんですよ!
お菓子を作るときにバターの代わりに使うと、甘さを主張させることなくしっとりふっくらと仕上がります。
液体油脂は、バターのように常温に戻したり練り混ぜたりする必要もないので、お菓子作りのハードルが下がりますね。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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