1922年、フランス・ローヌ地方の菓子職人により創業した、世界トップクラスのチョコレートメーカー、ヴァローナ。
世界各地に契約農園を持ち、職人的な技術と厳しい品質管理のもと、最上かつ多種多様なチョコレートを日々生み出しています。
一流のパティスリー・レストラン・ホテルご用達の製菓材料であり、一度は使ってみたい憧れのチョコレートです。

アーモンドなどのローストナッツを思わせる、豊かな香ばしさが特徴のチョコレート。

つやがある中にも、繊細でマットな仕上がりで、ムース等の仕上がりはとてもキメが細かく、口当たりがなめらかです。
カカオバターが少ないため、流動性がありグラサージュも美しく艷やかに仕上がります。

カカオ分:66%

ヴァローナ フェーブ カライブ cotta 300g

¥3,010 税込 

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酸味と甘味、苦味のトータルバランスが優れており、クセが全くなくとても使いやすいチョコレートです。

カライブと同じく、ナッツテイストの香ばしさを感じられますが、甘みやミルキー感がカライブより感じられます。
何にでも合わせやすいですが、ナッツ類やオレンジなどの柑橘系が特におすすめです。

カカオ分:56%

ヴァローナ カラク cotta 200g

¥2,098 税込 

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ココアとガナッシュのロールケーキ

ムラヨシマサユキ

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ミルクとバニラの繊細な香りと、なめらかな舌ざわりが魅力のホワイトチョコレート。

甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンドしているのでミルクのコクが楽しめます。
なめらかな口どけで、バターや生クリームなど乳製品との相性も抜群。

カカオ分:35%

ヴァローナ フェーブ イボワール cotta 300g

¥2,952 税込 

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バニラの香り高いミルクチョコレートで、まろやかさとカカオらしい風味の両方をあわせもっているのが特長です。

溶けやすいフェーブ状なので、生チョコなど製菓用にぴったり。
そのままお召し上がり頂いても、他のミルクチョコレートにはない味わいを楽しめます。

カカオ分:40%

ヴァローナ ジヴァラ ラクテ cotta 200g

¥2,125 税込 

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フランボワーズやスグリなど、赤いベリー系の華やかな酸味と明るい色合いが特徴的なブラックチョコレート。

甘すぎずコク深い味わいで、特にベリー系との相性が抜群です。
ほのかな酸味とカカオの香り高さで、高級感のあるお菓子に。

カカオ分:64%

ヴァローナ フェーブ マンジャリ cotta 300g

¥3,586 税込 

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SOLD OUT

繊細で上質な採れたてのフランボワーズの味わいと深いピンク色が特徴です。

天然由来の原材料のみ使用し鮮やかな色合いとフレッシュな味わいを作り出しました。
焼き菓子の上掛けなどに使うと、見た目もとてもかわいい仕上がりに。

カカオ分:35%

ヴァローナ フルーツクーベル フランボワーズ cotta 200g

¥4,115 税込 

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くるくるクッキーのフルーツチョコディップ

vivian

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デコレーションなどにもぴったりの、多彩なラインナップ。
少量でも存分に、力強く純粋なカカオの風味を楽しむことができます。

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ヴァローナのチョコレートには様々な種類がありますが、味わいはどれも上質。
甘さ・香り・風味などはそれぞれのチョコレートで特徴があるので、ぜひお好みのものをみつけてくださいね。

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高級ブランドチョコレート

極上の香りと味わいの絶品チョコをご紹介。