トレンドワード

もしかして？

検索履歴

関連商品

もっと見る
5,500円以上ご購入で送料110円 - 11/22(金)16:00まで

Q.弾力がないシフォンケーキ
理由や対策方法は?

生地に弾力が出ない

シフォンケーキを作っていて、焼き上がったシフォンケーキに弾力が出なかったことはありませんか?
シフォンケーキの弾力に関するお悩みにお答えします。

A.グルテンが不足している

シフォンケーキの生地にはある程度のグルテンが必要です。

グルテンとは、小麦粉と水分を合わせて混ぜることにより発生する弾性のあるタンパク質の一種。
このグルテンによって、シフォンケーキ生地に弾力を与えることができます。
グルテンは、卵黄生地に粉を混ぜるときに粘りが出るまでしっかりと混ぜることで引き出すことができます。

また、レシピによってはシュワシュワとした溶けるような食感が持ち味のものもあります。
その場合は、グルテンがあまり出ないよう混ぜすぎに気をつけましょう。

おすすめ PICK UP!

シフォンケーキの弾力が出ない理由は?

送料について

　 　　　
商品代金通常送料クール便手数料
0円～6,499円660円660円
6,500円以上 330円 330円

※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから

配送までのお時間について

ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。

詳しくはこちらから

お支払い方法

代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。

クレジットカード（手数料無料）

Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。

デビットカード
詳しくはこちらから

事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。

ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ

法人・個人事業主さま・お教室もOK！

「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。

無料会員登録はこちら
いつでも法人価格で約20%OFF いつもの商品が基幹中お得に! 購入履歴割 11,000(税込み)以上の購入で送料無料
cotta tomorrow

Webからのお問い合わせ

お問い合わせフォーム

お得なお知らせを配信中！

メルマガの登録・解除

Follow Me

© 2006 cotta Co., Ltd.