カヌレの表面がパリッと仕上がらない!原因と対策方法は? | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

Q.カヌレの表面がパリッと仕上がらない!
原因と対策方法は?

ふにゃふにゃ

表面のパリッとした食感が魅力のカヌレ。
表面がふにゃふにゃになってしまう、お店のようにならない。そんなお悩みにお答えします。

A1.オーブンの庫内温度が低い

焼成温度が低いと、パリッと焼き上がらないことがあります。
焼成温度に気を付けて焼いてみてください。

オーブンによっては、設定温度と庫内温度に差があります。
オーブン用温度計などを使用して、温度を確認するのもおすすめです。

カヌレは、焼いてから時間が経つと吸湿して、表面がやわらかくなっていきます。

パリッとした食感を楽しみたい場合は、なるべく早く召し上がってください。

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