カヌレとは？
基本の作り方とお悩み解決QA
Canele Recipe
カヌレはフランスのボルドー地方発祥の焼き菓子。外はカリカリと香ばしく、中はしっとりもちもちの食感。バニラとラム酒が香る、風味豊かなお菓子です。
専門店も数多くありますが、材料はシンプルで手作りもおすすめ!作り方のコツをおさえて自分好みのカヌレ作りをぜひ。
Canele Recipe
カヌレはフランスのボルドー地方発祥の焼き菓子。外はカリカリと香ばしく、中はしっとりもちもちの食感。バニラとラム酒が香る、風味豊かなお菓子です。
専門店も数多くありますが、材料はシンプルで手作りもおすすめ!作り方のコツをおさえて自分好みのカヌレ作りをぜひ。
どこのお菓子？
カヌレはフランスの伝統的な焼き菓子です。正式にはカヌレ・ド・ボルドーといい、フランスのボルドー地方の修道院でワイン製造時に余った卵黄を消費するために作られたのが始まりとされます。名前には「溝のついた」という意味があり、溝のある円錐形の独特な形が特徴です。カヌレ専用のカヌレ型で焼いていきます。どんな味わい？
材料や作り方はシンプルで、卵黄、バター、小麦粉、砂糖、牛乳、ラム酒、バニラを混ぜたら生地を寝かせて焼けば完成です。 外はカリカリ、中はしっとりとした食感で、優しい甘さが特徴です。
作った当日に食べる
カヌレの外はカリッと、中はしっとりとした食感を楽しみたいなら、食べ頃は焼いた当日。カリカリともちもちのバランスが最高です。
アレンジもおいしいカヌレ
フルーツを加えたりクリームをトッピングしたり、あえて冷やして食べるカヌレも魅力がいっぱいです。生クリームやアイスクリームを添えればラムの風味が引き立ったリッチなデザートに。いちごなどのベリー系を合わせれば甘味と酸味の絶妙な味わいが楽しめます。今回紹介するカヌレ型の素材は、「銅製」「シリコン製」「スチール製のテフロン加工」の3種類。素材によって焼き上がりは異なり、準備やお手入れの方法が異なります。
テフロン加工のカヌレ型の特徴
・初心者の方でもきれいな焼き色にできる。カヌレ作りを極めたい方は銅製、手入れのしやすさならシリコン製、そして悩んだ時は使いやすさと価格のバランスがいいテフロン加工品がおすすめです。
カヌレを初めて作る方向けに、カヌレ作りの流れを簡単に解説します。
下準備や材料、道具、コツなどの詳細はレシピページでチェックしてみてくださいね♪
A：本格的なカヌレを作るには、熱伝導が良い銅製の型がおすすめです。外がカリッと、中がしっとりとした仕上がりが期待できます。手入れが必要ですが、こだわりのある方に最適です。 A：カヌレの外側をカリッと仕上げるには、高温でしっかり焼き上げることが重要です。また、型にバターや蜜蝋を塗る下準備も大切です。 A：トースターやオーブンで数分温めると焼き立ての食感が楽しめます。焦げ付きやすいので、様子を見ながらリベイクしてください。 A：カヌレは冷凍可能です。一つずつラップに包んでフリーザーバッグにいれて保管してください。食べるときは、自然解凍かレンジで温めてから食べます。
Q：カヌレの型はどの素材がベストですか？
初心者向けにはシリコン型が扱いやすく、焦げつきにくい特徴があります。
Q：カヌレの外側がカリッとしません。何が問題ですか？
シリコン型よりも銅製やテフロン加工の金型が食感の良い仕上がりになります。
Q：やわらかくなったカヌレの食べ方は？
そのまま食べていただいても大丈夫です。
Q：カヌレは冷凍できる？
カヌレとは?基本の作り方とお悩み解決QA
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
