アイシングクッキーの土台となるクッキー。
基本のクッキーの材料をご紹介します。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

vivianさん直伝のアイシングクッキー用のクッキーレシピ。バターを使ったクッキーですが、アイシングクッキー用に型抜きしやすく、アイシングを塗っても美味しく食べられるレシピになっています。
表面を平らにするポイントも必見です。

薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるう。
バターと卵は室温に戻しておく。
オーブンを170度に予熱しておく。

【1】ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまですり混ぜる。
グラニュー糖と塩を加え、さらに白っぽくなるまで混ぜる。
 

【2】溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
 

【3】ふるった薄力粉を一度に加え、ヘラに持ちかえ粉気がなくなり、全体にしっとりするまで混ぜる。
さらに手で生地がなめらかになるまで少し捏ねる。
 

【4】ラップに包み冷蔵庫で30分程寝かせる。
 

【5】ベーキングシートの上に生地を置き、3～5mm厚のルーラー(角材等でもよい)を置く。
 

【6】さらに上からめん棒にくっつかないようにベーキングシートを被す。
 

【7】めん棒で均一の厚さに伸ばす。
 

【8】ここで生地がダレていたら一旦冷蔵庫で休ませる。
 

【9】十分生地が冷えた状態で型抜きをする。
 

【10】細かいクッキー型は小麦粉を少量付けてから。
 

【11】型抜きする。
 

【12】予熱したオーブンに入れ、10～12分程度焼く。
生地が冷めないうちにヘラ等で表面を押さえ、焼成によって膨らんだ生地を平らにする。
 

【13】完成！

出来上がったクッキー生地は、空気が入らないようにぴったりとラップに包み、保存します。
冷蔵庫で2～3日、冷凍庫で3週間ほど保存することが出来るので一度に大量に作っておくと便利です。

はじめてアイシングクッキーにチャレンジする方におすすめのクッキー型をご紹介します。
季節に左右されないオーソドックスな型は、いくつか持っておきたいアイテムです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

アイシングクッキー特集トップ

アイシングのお悩みを解決するアイシングクッキーの特集トップページです。基本から応用までアイシングのいろはをまとめています。

アイシングクッキーの道具

はじめてアイシングに挑戦する方&アイシングテクニックのアップを目指す上級者の方におすすめの道具を紹介しています。

アイシング用クッキー生地

アイシングのためのクッキーレシピやクッキー生地の保存方法を紹介しています。

ロイヤルアイシングのすべて

ロイヤルアイシングの材料やレシピ、コツなどを人気ブロガーのあいりおーさんに教えていただきました!

アイシングのためのコルネ入門

コルネの作り方や詰め方、材質別の特徴やおすすめポイントなどを解説しています。

基本のアイシング

基本の絞り方やベースの塗り方、乾燥時間の目安などアイシングの基本を紹介しています。

アイシングパーツでデコレーション

シュガーペースト型や口金を使ったアイシングパーツの作り方を解説しています。