桜餅の基本の作り方
簡単手作り春の和菓子レシピ

sakuramochi

春の定番和菓子の桜餅。
道明寺粉で作る関西風と白玉粉や薄力粉で作る関東風のほか、レンジやフライパンで作る簡単レシピやアレンジレシピもご紹介！桜の葉の塩漬けやこしあん、食紅、砂糖など、おすすめの材料もあわせて必見です。

もちもちがおいしい
関西風桜餅

: 別名「道明寺」と呼ばれる、道明寺粉を使って作る関西風の桜餅。
道明寺粉とは、もち米を蒸した後に乾燥させ、分割したもの。
おはぎのような丸い形ともちもちの食感が特長です。

関西風桜餅の
おすすめレシピ

レンジで簡単!
関西風桜餅

: 【数量:10個】
ピンク色の道明寺粉で、食用色素の準備は不要◎
ラップを使うと、手のひらにつかず作りやすいですよ。おうちで手軽に和菓子が楽しんで♪

コメント

こむ太さん

こちらのレシピで今年は2回ほど作りました。2回目は葉が無くなってしまったので花を飾りました。簡単で手軽に作れるレシピありがとうございます。

くまのこJさん

桜餅初チャレンジです! 食紅が少なく、ピンクに見えにくいですが、楽しく作れました! 白には、桜餡、ピンクはこし餡で… レシピありがとうございます!また、チャレンジします!

BIRAGOさん

余っていた白あんで作って見ました。ふんわりラップでは無くてシリコン蓋を使用した為、沸騰するとバタバタ音がし蓋が浮いてしまい、レンチンだと硬めな仕上りに成ってしまいました。形成が難しくギリギリ10個何とか作れましたが、実は底は閉じて無い…(苦笑)(#^^#) でも、桜が満開のこの時期、近隣の桜の景色を愛でながら春を感じ美味しく頂きました。

amaiamaiさん

蒸し器で作りました！とっても簡単で、出来立てはとても柔らかく、次の日はちょうど良い硬さになっていて両方食感が楽しめてとても美味しかったです。量も多いので2日目にも食べましが全く硬くならず美味しくいただけました！

>詳しいレシピはこちら

このレシピの作り方♪

道明寺粉を使った
いちご桜餅

: 【数量:6個分】
甘酸っぱいいちごとこしあんを、もちもちの生地で包み込みます。塩漬けした桜の葉や花との相性抜群!
形を整える時のコツは、手のひらに砂糖水を付けること。手につかず、ツヤが出ます◎

コメント

じんべぇさん

桜の花がちょこんてのってて可愛いです♪モチモチで美味しくできました！

ちっくさん

初めての和菓子づくりでしたがすごく美味しくできました！お彼岸の手土産に作りましたが家族にも大好評でリピートのリクエストをされましたよ。美味しくて分かりやすいレシピありがとうございました。

むぎちゃんさん

とても美味しくできました。家族にも友達にも大好評。あんまり褒められたから、いろいろな所へ、お土産に、プレゼントにと、たくさん作りましたもうレシピ見なくても作れるくらいになりました。お友達にも作り方を教えてあげて、道明寺粉も何度も注文しました。ありがとうございました。来年も必ず作ります。

もんちさん

お友達と作りました。丸めるのが難しかったですが、後はとても簡単でした(^^)

>詳しいレシピはこちら

その他のおすすめレシピ

: レンジで作る道明寺桜餅

: 関西風・上方風道明寺桜餅

: 関西風桜餅 2種

: 食紅不使用の道明寺桜餅

上品な佇まい
関東風桜餅

: 別名「長命寺」と呼ばれている関東風桜餅。
小麦粉などを使った、クレープのような薄い生地にあんこを巻いて作ります。

関西風と関東風はこのように生地に違いがあるんですね。
お住まいの地域のものとは違った桜餅に挑戦してみるのも楽しそう♪

関東風桜餅の
おすすめレシピ

上品な見た目の
関東風桜餅

: 【数量:6個分】
生地はフライパンで焼くだけで簡単!白玉粉と小麦粉の生地は漉すことでなめらかな舌触りに◎
お好みで食紅で色付けると◎

このレシピの作り方♪

かこちゃんさん

関東風の桜餅は初めて作りました。焼くのが難しかったですが美味しく出来ました。

ひろこさん

あいりおーさんこんにちは♪ 初めて関東風を作って食べてみましたがとても美味しいですね(^^) お友達にあげたのですが今まで食べた桜餅はなんだったんだ！？というくらい美味しかったそうです♪ あいりおーさんの春満開の桜餅の練り切りなしバージョンと半分づつ入れました！いつも素敵なレシピをありがとうございます♪