体重が気になるから糖質をカットしなくては…と思っていませんか？
元気に過ごすために体に必要な糖質は、ほどよくとりいれるのがポイント！ 今回は無理なく続けられる「ゆるっと糖質オフ」の方法について、管理栄養士・料理研究家の関口絢子先生にお話を伺いました。
体重が気になるから糖質をカットしなくては…と思っていませんか？
元気に過ごすために体に必要な糖質は、ほどよくとりいれるのがポイント！ 今回は無理なく続けられる「ゆるっと糖質オフ」の方法について、管理栄養士・料理研究家の関口絢子先生にお話を伺いました。
糖質はダイエットの敵と思われがちですが、三大栄養素（エネルギー産生栄養素）のひとつ、炭水化物から食物繊維を引いた、エネルギーのもとになる栄養素です。
糖質を極端に減らして、その分、たんぱく質や油脂を多くとるという糖質オフダイエットは、即効性のエネルギーになる栄養素が足りなくなるため、疲れやすくなる原因に。たんぱく質や脂質からもエネルギーはつくられますが、エネルギー変換の効率が悪く、時間がかかります。ここでは、糖質の上手なとりかたをご紹介します。
食物繊維が豊富な材料を活用
甘いものを食べたいとき、糖類はとり過ぎに注意して上手にとれば大丈夫。
リラックスできるおやつの時間は、我慢し過ぎることなく、体にやさしい材料を使ったスイーツでゆるっと糖質オフしましょう。
監修・レシピ考案（おからのパンケーキ、酒粕のクッキー）／関口 絢子 取材・文／singt 撮影（おからのパンケーキ、酒粕のクッキー 人物）／飯貝 拓司
お菓子好きのための、賢い糖質との付き合い方
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