カカオクオリーシリーズ8種類のうちいずれかを購入すると、「カカオクオリー ブレンドミルク40 200g」が1つ付いてきます。
先着500名様限定、なくなり次第終了のため、気になる方はこの機会にぜひお試しください！

本場ヨーロッパのチョコレートにも匹敵する、日本品質の最高級クーベルチュールチョコレート「カカオクオリー」。業務用チョコレートで世界シェア3位を誇る、不二製油グループが開発・生産しています。

フローラル＆フルーティ
代表的なフレーバービーンであるエクアドルカカオ豆を使用。農園を指定し、高品質なアリバ種のみを選定。
エクアドルらしいフローラル・フルーティな香りを追求したシングルビーンチョコレート。
※シングルビーンとは、カカオマスに使用するカカオ豆の産地が単一産地であることを意味します。

力強いカカオ感
代表的なベースビーンであるガーナ産カカオ豆を使用。 ガーナらしい力強いカカオ感を追求したシングルビーンチョコレート。
※シングルビーンとは、カカオマスに使用するカカオ豆の産地が単一産地であることを意味します。

カカオとミルクのバランス
中南米産カカオ豆のブレンドによるカカオの香りと欧州産粉乳の濃厚な乳味、 キャラメル感が特徴のミルクチョコレート。

素材を活かすホワイト
そのままでも、他の素材と合わせても最高のバランスとなるよう、理想をかたちにしたホワイトチョコレート。
厳選した欧州産粉乳を使用し、フレッシュな乳味とすっきりとした甘さを兼ね備えています。

● カカオ豆の生産者や関係者と信頼関係を構築
● 入念なチェックを経て、厳重な品質管理の上調達

● カカオ豆の種類ごとに最適なロースト方法を選択
● 香りを最大限に引き立てる独自のコンチング技術

● 風味が抜けにくい、イージーメルト形状を設計
● 風味を維持する、バリア性の高い新包材を採用

「カカオクオリー」は、カカオの産地が抱える問題の改善を支援することに繋がるチョコレートです。

「カカオクオリー」は生産現場の課題を改善するアクションを支援するため、基準に適合したカカオ豆に支援金を乗せて購入しています。
お客さまにも支援金込みの価格でお買い上げいただくことで、生産農家に支援金が還元され、課題の解決に貢献できます。

カカオクオリーは、不二製油(株)の「サステナブルオリジン」基準に適合した原料を間接的に使用し、
よりサステナブルな生産のための改善活動に取組む生産者を支援しています。

お店の商品にも実際にカカオクオリーを採用いただいている菊地シェフに使用感をお聞きしました！

様々なチョコレートの中でも品質がとても良く、香りにしても味にしても満足するクオリティーです。 ボンボンショコラやムースショコラ、焼き菓子やクッキーにもとても合いますが、中でもガトーショコラクラシックのようなケーキに使うのが1番お気に入りです。
昨今ではチョコレートの高騰がパティスリーにとって非常に問題とされていますが、価格に関しても優しい価格のため原価にもメリットのあるチョコレートです。 海外から輸入しているチョコレートとブレンドしても美味しいので、皆様もぜひ一度お試しください^_^