今回紹介するレシピは、全てに「麹調味料」を使用した、腸活にぴったりのレシピです。
夏の暑い時期、お料理したくないな～というときにぴったりな、レンジアップの簡単レシピもあり！
夏バテ時にこそ、栄養豊富な簡単おかずを食卓のプラス1品にしてみませんか。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

クルミの食感が食べ応えもあり、満足感のある「食べるだし麹」に。
ごはんと一緒に頂くのはもちろん、様々な食材にトッピングしてお楽しみください。

クルミたっぷり　食べるだし麹　

かめ代。

【所要時間】30分
【数量】容量約150mlのガラス瓶 2個分
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】小麦

「だし麹」は、料理がとても楽になる自家製調味料です。
今回は、醤油麹を作る際に出汁昆布とかつお節を入れた、醤油麹ベースの「だし麹」をご紹介します。

ポリポリ食感でヤミツキなきゅうりの副菜オカズです。
味付けに醤油麹をメインに使うのでまろやかな旨味や麹由来の程よい甘みがぐっと底上げしてくれます。

ごはんのお供に！醤油麹で作るやみつきポリポリきゅうり

SHIMA

【所要時間】10分
【数量】500mlの保存容器に程よく入る分量
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】小麦

夏野菜を細かく刻んでつくる山形の郷土料理の山形のだしを塩麹を使ってつくりました。
爽やかな大葉やみょうが、しょうが、さっぱりしたきゅうり、ナスに昆布のとろみが加わってごはんがすすみます!

ごはんのお供に!塩麹で作るやみつき山形のだし

SHIMA

【所要時間】10分
【数量】500mlの保存容器に入るくらいの目安
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】なし

切り干し大根を加えた食感の楽しい納豆です。豆板醤のピリ辛さで食べ飽きない味わいに仕上げました。

スタミナ切り干し納豆

池田美希

【所要時間】15分
【数量】2〜3人分
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】小麦

レンジで1回加熱するだけで完成する、お手軽メニューです。
醤油麹を使うと甘みやコクがプラスされ、スピードメニューとは思えないほど美味しくなります♪

レンジで簡単！えのきユッケ

mao

【所要時間】10分
【数量】1〜2人分
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】卵・小麦

たっぷりねぎと塩麹で作る、「食べるねぎ塩麹」!ねぎはレンジで加熱することで、辛味もなくやわらかく仕上がります。
レモン汁の酸味、ごま油のコクで奥深い味わいに。

食べるねぎ塩麹

池田美希

【所要時間】10分
【数量】2人分
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】なし

えのきと調味料を混ぜ、レンジで1回加熱するだけで完成する、簡単なめたけです♪
調味料は、醤油麹と酒とみりんのみ。醤油麹を使うことで旨味がUP!甘さもプラスされるので、砂糖は入れなくてOK!

レンジで簡単!自家製なめたけ

mao

【所要時間】5分
【数量】2～3人分
【アレルギー物質（特定原材料：７品目）】小麦

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

cotta tomorrowでは体にやさしい食材に関する特集がたくさん！気になる特集を見つけてくださいね。