予熱した無水調理鍋にパン生地を入れて焼く事により、パン生地自らの水分がスチーム効果を生み出し、無水調理鍋の中でクープがパックリと開きます。 そして鍋の中で熱が対流し、鍋の中がオーブンの様な状態になりパンが焼けるという事なんです。
その後、無水調理鍋をオーブンに入れてお好みの美味しそうな焼き色を付けると、外はパリパリ、中はもっちりのパンが焼けます。
スチーム機能がないオーブンや、ガスオーブンの方にも是非おすすめしたい無水調理鍋です。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

浅型タイプはおでんやお鍋など、食卓使いにぴったりなスタイリッシュなデザイン。

使い勝手の良い24cmタイプは、カレーやシチューなどの煮込み調理に。

お菓子やパン作り、ちょっとしたお料理におすすめな20cmタイプ。

料理はもちろん、パンやお菓子作りに毎日使える便利さです。

無水調理鍋は重たいというイメージがありますが、コッタオリジナルはアルミダイキャスト製にフッ素コーティングされているので、軽くて丈夫。蓋にも底にもIH板が施されているのでどちらもIH使用が可能です。ガスコンロでももちろん使えます。

鍋焼きパンは予熱したあつあつの鍋にパン生地を入れて焼きます。この時、通常の鍋だと本体部分が高く、生地を入れる際、入れにくかったり、やけどしそうになってしまいますよね。

でもcotta 無水調理鍋はフラットな蓋を底にして使うので、浅い蓋に生地をスムーズに乗せる事ができます。

あとはオーブンでお好みの焼き加減まで焼けば、お店のような格好良いカンパーニュの出来上がりです。

クラストパリパリ、クラムはもちもちの食感に感動!!

高温で焼けるからクープがパッカリ!cotta無水鍋を使えば職人が作ったようなカンパーニュ が焼けます!

なんと無水調理鍋でケーキが焼けるんです。お料理用に購入した方やオーブンが無くて普段なかなかお菓子を作らない方も、是非無水鍋で作るお菓子にチャレンジしてみてください♪

無水調理鍋でお菓子を作るのにはちょっとしたコツがあります。しっかりポイントを押さえて作ってくださいね♪

【1】底には取り出しやすい様に紙を敷き、側面は焼き縮みを防ぐ為敷き紙を敷かずに水分少なめの生地を作る。

【2】最初30秒は中火で無水調理鍋を温め、その後は写真のような極弱火で焼く。

【3】美味しく焼けた匂いがして来たら完成間近。それまでは蓋を開けないようにする。

【4】美味しく作る為、ビニール袋に入れ1日置いてから仕上げる。1日経つとしっとりし、卵臭さが消えます。

【5】お好きなデコレーションをしてください。オーブンが無くてもこんな素敵なケーキが作れますよ。

【1】水を1センチ程度入れ、型が動かない様キッチンペーパーを敷いてから型を乗せる。

【2】水が沸騰するまでは中火、その後蓋をして弱火で火を入れる。その後粗熱が取れるまでそのままにしておく。

【3】その後粗熱が取れるまでそのままにしておく。冷めたらデコレーションする。ほろっと崩れる食感のチーズケーキです♪

※24cm、20cmのみグリルパン仕様。

cottaオリジナル無水調理鍋の蓋には溝が施されているので、グリルパンとしても使えるんです!憧れの美味しそうなハンバーグや焼き目が自慢のホットサンドにも使える嬉しいグリルパン。ノンスティックコーティングなので焦げ付きの心配もありません。

この焼き色が食欲をそそります♪

ピザ作りにも大活躍です。

無水調理(水を使わず、材料そのものの水分で調理できる)で作ったシチューや鍋炊きごはんなど、毎日使える無水調理鍋。水に溶けやすいビタミンCなどを壊しにくいので、普通のお鍋を使うより栄養分を高く摂取できます。
お米もふっくらと美味しく炊けるので、パン焼きだけでなく、お料理にもどんどん使えます。 ※お米は24cmで6合まで。20cmで3合まで炊くことが出来ます。

別売りの蒸し器をセットすれば蒸し料理も作れます。蒸しパンやシューマイなどのお料理や蒸しスイーツも。一度に1台で2役も3役もしてくれるので、調理する種類の多い、週末の作り置きや毎日のお弁当にも大活躍!

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ちょっと自慢できるお洒落なcotta カトラリー。

白かグレーか迷っちゃう、cotta琺瑯。

かわいいのに５本指で機能的なオーブンミトン。