北海道産の超強力小麦「ゆめちから」を100％使用した強力粉ゆめちからは、パン作りの小麦粉として大人気。
タンパク含有量(グルテン含有量):12.9％、灰分:0.48％。
パン用に開発された硬質小麦で、弾力が強く、もっちり・むっちりした食感が特徴です。甘みがありしっとり感も長持ち。
もちもち感を存分に楽しめるシンプルな丸パンなどの材料に特におすすめです。
普段何気なく使っている強力粉も、種類によって食感や風味が異なります。
特集ではブランド別に特徴やタンパク含有量、灰分、おすすめのレシピを解説中♪
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ゆめちから | 強力粉 銘柄別
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