フランス小麦を100％使用した小麦粉「メルベイユ」。菓子作りやパン作りなど幅広い用途でご使用頂けます。
タンパク含有量(グルテン含有量):10.0±1.0％、灰分：0.6±0.1％。
菓子に使用した場合は旨味とほろほろと口の中で溶ける食感が得られ、パンに使用した場合はコクのある深い味わいと芳醇な香りが得られます。
普段何気なく使っている準強力粉も、種類によって食感や風味が異なります。
特集ではブランド別に特徴やタンパク含有量、灰分、フランスパンの焼き比べを解説中♪
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メルベイユ | 準強力粉 銘柄別
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