チョコレート色素
チョコレートを着色したい場合には、アイシングカラーではなくチョコレート用の食用色素が必要になります。
油分を含むチョコレートは、一般的な水性の色素とは異なり油性のチョコレート用色素でなければきれいに馴染むことができません。
専用の色素を使えば、きれいな発色に。バレンタインのお菓子作りにもおすすめです。
cottaでは、Wiltonキャンディカラーセットや粉末タイプのチョコレート用着色料など、人気の色素をご用意しています。
コラムでは、粉末タイプの色素、フルーツパウダー、チョコレート用の色素を使った比較について解説中♪
>【コラム】ホワイトチョコレートに色付けする方法
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