お菓子作りやパン作りの材料として人気の乳加工品・脱脂粉乳。
牛乳を加工した粉末状のパウダー類は、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれ体に嬉しい成分が豊富です。
スキムミルクや脱脂粉乳、ミルクパウダーなどは、お菓子やパンの生地にミルクの風味と香りをつけてくれます。パンに焼き色をつける効果も。
コラムでは、液体の牛乳と粉末の粉乳、それぞれの違いや置き換え方について、詳しく解説中♪
>【コラム】牛乳・全脂粉乳・脱脂粉乳・バターミルクパウダーの違い
乳加工品・脱脂粉乳 | 乳製品・油脂・卵
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