【本講座指定の米粉ミックス粉】コシヒカリの米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスクを使用したグルテンフリーのミックス粉です。

米コフレミックス粉 1kg

¥2,124税込

白神山地から発見された酵母です。トレハロースを他の酵母より多く含んでいるため、パンがほんのり甘くしっとり焼き上がります。 
 

白神こだま酵母ドライ 50g（10g×5包入）

¥947税込

「天日塩」と「沖縄の海水」を原料とし、ミネラルが豊富で、甘みとまろやかさを合わせ持つ味が特徴です。 
  
 

πの塩 あら塩 1kg

¥998税込

奄美諸島産さとうきび原料のもつミネラルと風味・美味しさを素のままじっくり丁寧に焚きあげたお砂糖です。 
 

大東製糖 素焚糖 600g

¥516税込

米粉パンの製パン性が増す、ココナッツ臭のしないココナッツオイルです。
油脂の匂いや味が、ゼロに限りなく近いので、より米粉の味や甘みが感じられます。

PIACOCONA(ピアココナ) 370g

¥1,841税込

国産米ぬかから作られ、栄養もたっぷり。やさしい風味で素材の香りを引き立てます。

ボーソー油脂 米油 600g

¥694税込

まろやかで、旨みがあり、味わい深いサラサラとした岩塩です。素材の旨みをグッと引き立たせます。

ロレーヌ岩塩 110g

¥239税込

有機栽培で作った有機小豆と有機砂糖から作ったオーガニック食品です。

 

遠藤製餡 天然美食小倉餡 300g

¥586税込

アメリカ産クルミ。軽い食感とナッツ特有の甘み、明るい色とやさしいコクが特徴です。

 

生クルミ cotta 100g

¥332税込15%OFF

甘味と酸味が特徴。さらに食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素がたっぷりと入っています。 
  
 

カリフォルニアレーズン cotta 100g

¥298税込20%OFF

粒が大きくふっくらとしていて、甘さと酸味のバランスの良いクランベリーです。

ドライクランベリー cotta 100g

¥350税込10%OFF

焼き崩れしにくい甘すぎないタイプのチョコチップです。

溶けにくいチョコチップ cotta 200g

¥497税込15%OFF

生乳そのもののようなまろやかな香りと、なめらかな口当たりをお楽しみいただけます。

よつ葉バター 食塩不使用 450g

¥1,117税込10%OFF

8mmサイズのサイコロ状チーズなので、カットする手間が省けます。

 

冷蔵 宝幸ロルフ Dプロセス8 1kg

¥2,986税込

北海道十勝産の３種類のナチュラルチーズをブレンドしました。セルロース不使用です。

冷蔵 よつ葉 北海道十勝シュレッドチーズ 1kg

¥3,140税込

高品質の玄米全粒微粉末です。ビタミン、食物繊維など40種類以上の玄米の栄養素がほぼそのまま含まれています。

シガリオ リブレフラワー ブラウン 500g

¥1,425税込

シソ科の植物で、新鮮で甘い芳香とほろ苦さがある、針状のハーブです。お肉料理にもよく合います。

ギャバン ローズマリー 10g

¥253税込

仕上がりがワンランクアップする魔法のような溶けない粉糖です。

トッピング用粉砂糖 cotta 250g

¥345税込20%OFF

ポリカーボネートの耐熱ボウル。透明なので中身が見えて便利です。

cotta ポリカーボネートボウル 24cm

¥1,153税込20%OFF

ボウルの上に置くだけでラップの代わりになる、作業中の乾燥を防ぐための必需品です。

cotta シリコンボウル蓋 28cm

¥782税込

適度な重さと柔軟性を兼ねそなえ、とても混ぜやすく使いやすいです。

cotta シリコンヘラ

¥1,068税込30%OFF

小さい容器からの取り出しや、少量の材料まぜ合わせにも適した使い勝手の良いミニサイズのヘラです。

TC ミニケーキヘラ

¥330税込

持ち手と先が一体型で毛が抜ける心配もなく衛生的に使えます。

グレーシリコン 刷毛

¥570税込

パン生地にあんこやカスタード、ジャムなどのフィリングを包み込む時に使用します。

アンベラ 中細(小)

¥569税込

切れ目が入れやすく、シェフに愛用されるプロフェッショナル仕様です。

VICTORINOX ベーカーズブレード（ストレート）

¥1,650税込

生地を均一に綺麗にのばせます。
木製のため適当な重さがあり、肩の力を抜いてのばすことが可能です。

TC ケーキめん棒 250 小

¥1,040税込

手にフィットする適度な大きさと硬さ、耐熱耐冷性に優れ、安心の日本製です。

cotta オリジナル ドレッジ

¥281税込30%OFF

クルミのリュスティックの渋皮を落とす際に使います。

Mローズストレーナー シングル 20cm

¥4,556税込

cottaオリジナル。便利なスライド式の蓋が付いています。

cotta イングリッシュマフィン型(6個取り)

¥2,927税込

大塚せつ子先生と共同開発。隙間なくフタをかぶせることができ、底や側面にも隙間がないので、米粉パンを焼き上げるのに適しています。

cotta シリコン食パン型

¥1,683税込

カンパーニュなどのハード系のパンを作る際に、綺麗な模様付けができる籐製小判型発酵カゴです。
クルミのカンパーニュに使用します。

cotta パン発酵カゴ小判型18.5cm

¥1,782税込

フッ素コーティング素材なので、型離れがきれいです。

TC バネ式 デコ型 12ｃｍ

¥3,084税込

この蓋をすることで、オーブンの熱で乾燥しやすい米粉パンをしっとりと焼き上げます。

cotta 米粉パン用シリコン蓋

¥1,332税込

スケール付きなので作業中にさっと長さも計れます。

cotta ペストリーボード S

¥6,738税込

ベニヤ合板の取り板です。
米粉パンの生地をオーブンに入れる際に使用します。

cotta ピザ取り板

¥1,906税込

柔らか素材なので、刻んだ食材を鍋等に移すのに便利なまな板です。
シート状なのでアウトドアにもオススメ。

Colors 抗菌プラス食洗器対応まな板 M アボカドグリーン

¥1,153税込

オーブン用温度計です。最高300度まで測定可能です。

温度計 オーブンサーモ 5493

¥1,584税込10%OFF

横からだけではなく上からも目盛が見える便利な計量カップです。

SELECT100 計量カップ600ml

¥2,025税込

cottaオリジナルのシルパットです。
大きめサイズはこちら。300×400mmです。

cotta シルパット（300×400）

¥1,606税込30%OFF

家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパットです。

cotta シルパット（240×360）

¥1,047税込30%OFF

ガタつかず安定感のあるしっかりとした作りです。

cotta ケーキクーラー スクエア　ブロンズ

¥1,221税込

熱湯をかけると保温効果があるので、パンの発酵を促進させます。
簡易発酵器の保温のために使用します。

麦飯石ボール 500g

¥1,685税込

発酵器がない場合の簡易発酵器に使用します。

ジャンボシール(抗菌加工) No.0

¥4,110税込

フクレックスは極薄袋のパイオニアであり、豊富な品揃えと品質の良さで、経済的な袋です。
薄くて開口性に優れています。

フクレックスNo.15

¥4.40税込

引っ張りや破れに強いポリ袋です。くるみのリュスティックで使用します。

超ポリ　13号（100枚入）

¥790税込

クランベリーショコラにて、300×450mm（15号）を使用します。

ニューポリ袋No.15(100枚入)

¥961税込

アルミニウム不使用で、天然の鉱物から採られた2つの成分と、遺伝子組換えでないトウモロコシから作られています。

ラムフォード ベーキングパウダー 113g

¥475税込20%OFF

国産のむらさきいもを乾燥させパウダーにしているので安心安全です。【3色のミニバンズ、お花のパンにて使用】

cotta むらさきいもパウダー 30g

¥428税込10%OFF

国内産のかぼちゃを乾燥させているので安心安全です。【かぼちゃ＆さつまいもロール、3色パンダパンにて使用】

cotta かぼちゃパウダー 30g

¥489税込10%OFF

沖縄産の粉末の黒砂糖です。【かぼちゃ＆さつまいもロールにて使用】

日新製糖 沖縄特産 粉末黒砂糖 300g

¥481税込

まろやかでこくのある味わいです。【スコーンにて使用】

梅屋ハネー 純粋はちみつ 500g

¥767税込

有機大豆だけを使用し、大豆本来のおいしさを追求した自然派志向の豆乳です。【3色パンダパン、アップルパイ包みにて使用】

マルサン　有機豆乳無調整　1L

¥286税込

クーベルチュールの本格的な風味が特徴のチャンク状のチョコレートです。【3色パンダパンにて使用】

チャンクチョコ(乳化剤不使用) cotta 100g

¥861税込

加熱しても香りが残りやすく、甘くやさしい香りのバニラオイルです。
【3色パンダパンにて使用】

cotta バニラオイル 30ml

¥771税込

カナダ・ケベック州産のNo.１ミディアムグレードの100％ピュアメープルシロップです。【アップルパイ包みにて使用】

モンファボリ メープルシロップ 250g

¥1,647税込

cottaオリジナル。勾配のないストレートマフィン型です。【かぼちゃ＆さつまいもロールにて使用】

cotta 垂直マフィン型 大(6個取)

¥1,586税込

軽くてリーズナブル、取り扱いも便利なトレーです。【お花のパン、3色パンダパンにて使用】

新IFトレー丸 120

¥366税込