Premium Lesson 03
Premium Lesson 03
安心素材にこだわるピカソルのお菓子。今回はグルテンフリーの「米粉のキャロットケーキ」を教えていただきました。小麦・卵・オイル不使用で体にやさしく、ヨーグルトやホイップクリームのおいしさを生かしたレシピです。手軽で軽い食事にもなるキャロットケーキは、朝食やお子さまのおやつにぴったり。ぜひ作ってみてください。
再生時間：11分
このレシピの材料
冷蔵 不二製油 ガトーノイエ22 1000g
¥1,881（税込）
宮古島ふんわりさとうきび糖 300g
¥373（税込）
リ・ファリーヌ cotta 500g
¥798（税込）
ラムフォード ベーキングパウダー 113g
¥594（税込）
使用する道具
小伝具 アルミバット5号
¥1,715（税込）
シルバー泡立て #9
¥2,530（税込）
cotta シリコンヘラ
¥1,526（税込）
TC アルブリット セパトデコ型 150
¥3,084（税込）
孝行ステンレスパレットナイフ No.7
¥1,719（税込）
Introduction of lessonレッスンの紹介
こんな方におすすめ
・ピカソルのファンの方
・キャロットケーキがお好きな方
・米粉、卵不使用のレシピを探している方
・体にやさしいお菓子を作りたい方
レッスンのポイント
1体に優しい素材選び
小麦粉・バター・卵不使用!ヨーグルトやおから、にんじんなど、体にやさしい材料で、安心して召し上がっていただけます。
2卵なしでもふんわりの理由
ふんわり生地の秘密は、生地のベースに使うホイップクリーム。卵やオイルなしでもふんわり焼き上がり、ミルキーな味わいです。
3米粉生地の混ぜ方のコツ
粒子が細かい米粉は、混ぜる時に飛び散りやすいのが難点。ムラなくきれいに混ぜるコツをお伝えします。
Messageシェフからのメッセージ
このキャロットケーキは、卵、油を使わずに、ホイップクリームとヨーグルトのおいしさで作ります。すりおろしたにんじんを入れることでやさしい味のお菓子になります。
私たちがつくってみました！
by cottaスタッフ
ヨーグルトや生クリームのおかげで、しっとりミルキーで濃厚な味わいでした。クリームを泡立てたら、あとはどんどん混ぜていくだけ。米粉特有のパサつきは全くなく、さすがプロのレシピだなあと思いました！グルテンフリー・エッグフリーなので、アレルギーの方にもおすすめです。
再生時間：11分
米粉のキャロットケーキのレッスン by 小林みどり
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
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