サヴォア・デ・フェルメのレッスン by 小林みどり | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

Introduction of lessonレッスンの紹介

こんな方におすすめ

・ピカソルのファンの方
・オイルクッキーのレシピをお探しの方
・体にやさしいお菓子を作りたい方

レッスンのポイント

1体にやさしい材料選び

安心・安全でやさしい風味の有機ココナッツオイル。さらにさとうきび糖や黒糖を使うことで、毎日のおやつになぴったりの体にやさしいクッキーを作ることができます。
2手軽にできる生地作り

生地作りは、なんとハンドミキサーで。コツを抑えれば、とっても簡単。毎日のおやつとして、手軽にお店の味が再現できるのは、うれしいポイントですね。
3「あの形」に仕上げるための大切なポイント

サヴォア・デ・フェルメの独特な形は、なんとアイスディッシャーを使って作ります。ふんわり詰めて落とすことが、ソフトな食感に仕上げるコツ。動画をしっかり見て、おいしいクッキーを作りましょう。

Messageシェフからのメッセージ

ピカソルの代表的なクッキー「サヴォア・デ・フェルメ」は、農家の軒先で摘みたての野菜やフルーツを入れて作るようなイメージのクッキーです。生地ができたら、ディッシャーにぎゅと詰めず、空気を入れるような感じで作ってみて下さい。

私たちがつくってみました！

by cottaスタッフ

ディッシャーで生地をすくって作る、まるでアイスみたいな形のキュートな焼き菓子。材料をボウルに入れて、ハンドミキサーでぐるぐる混ぜ合わせるだけなので、思い立った時にすぐ作れます。表面はサクッと、中はふんわり。ココナッツの香りと紅茶・バナナの風味がしっかりとマッチしていて、何個でも食べられちゃいます♪ディッシャーに生地を詰める際のコツなど、きれいな形に焼き上げるためのポイントが分かりやすく、とても楽しく作れました!