アプフェルシュトゥルーデルのレッスン by 横溝春雄 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

Introduction of lessonレッスンの紹介

こんな方におすすめ

・レシピ本で工程をイメージしきれなかった方
・薄く生地を伸ばすのが苦手な方
・底生地が翌日になるとしんなりしてしまう方
・りんごがたくさんあって何を作ろうか悩んでいる方

レッスンのポイント

1こね作業が大切

薄く伸びる状態の良い生地にするためには、こねが肝心です。シェフのリズミカルなこね方に注目して、生地に負担をかけずにまとめ上げていきましょう。
2伝統的な伸ばし方に挑戦

腕だけでなく、全身を使うような伝統的な伸ばし方にチャレンジしてみましょう。さくさくとした食感を出すための大切な工程です。どんどん薄く伸びる生地を見るのは楽しいですよ。
3素材を丸ごと楽しむ

りんごのおいしさを丸ごと楽しむことができるレッスンです。香りや食感をそのまま活かすためのこだわりをチェックしましょう。おうちにりんごがたくさんあって、何を作ろうか悩んでいる方にもおすすめ。