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材料・道具の購入
できるだけ、cottaが推奨する道具と材料をご利用ください。 cottaで扱う製菓材料は国内で小分け・管理されている、とても安心なものばかりです。まずはこちらを揃えましょう。 ※課題で使用する強力粉・焼成型は指定のものをお使いください。
【指定材料】こねなくてもふわふわに仕上がる画期的な強力粉ブレンドです。
栄徳剛シェフ監修パン専用 cottaブラフブレンド 1kg
¥814税込
カートに入りました
栄徳剛シェフ監修パン専用 cottaブラフブレンド 2.5kg
¥1,774税込
予備発酵不要で、優れた発酵持続力を発揮します。
サフ インスタントドライイースト 125g(赤)
¥597税込15%OFF
ダマにならず、冷たい液体にもすっと溶けます。
細目グラニュー糖 cotta 1kg
¥563税込20%OFF
自然海塩です。 パンの味を整えるだけでなく、グルテンを引き締めます。
沖縄の塩 シママース 1kg
¥581税込
ふっくらおいしく、型落ちせずに焼くことができます。
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g
¥335税込10%OFF
生地を膨らませ、焼き色を濃くし、生地の柔らかさを保つ作用があります。
KS HM タンサン(重曹)25g×2包入
¥110税込
まろやかな香りをお楽しみいただけます。
よつ葉バター 食塩不使用 450g
¥1,117税込10%OFF
甘さと酸味のバランスが抜群です。
ドライクランベリー cotta 100g
¥350税込10%OFF
小粒でパン生地に混ざりやすいです。
溶けにくいチョコチップ cotta 200g
¥497税込15%OFF
風味豊かな仕上がりになります。
生アーモンドパウダー cotta 200g
¥631税込20%OFF
【課題4で使用】塩分が程よくしっかりとしていて濃厚です。
<冷蔵>宝幸ロルフ Dプロセス8 500g
¥1,442税込15%OFF
【課題5で使用】上品な甘みが特徴です。
冷凍 タヌマ かのこ豆大納言 500g
¥1,337税込
【課題5で使用】黒豆を焙煎した香ばしい香りを楽しむことができます。
火乃国商事 丹波黒豆きな粉 100g
¥504税込
【課題5で使用】溶けにくくトッピングにピッタリです。
トッピング用粉砂糖 cotta 250g
¥345税込20%OFF
現在入荷待ちです。次回入荷後の販売になります。
【課題5.6で使用】穏やかな甘みと、カリッとした食感が特徴です。
フルール・ド・セル 150g
¥309税込
豊かな香りが特徴です。
竹本油脂 マルホン圧搾純正胡麻油 450g
¥1,065税込
特殊な表面加工が施されていて、ほとんどの場合打ち粉なしでOKです。
cotta ペストリーボード S
¥6,738税込
パンの発酵具合がひと目でわかります。(電子レンジや冷凍庫でも使用可能)
cotta ポリカーボネートボウル 24cm
¥1,153税込20%OFF
cotta ポリカーボネートボウル 19cm
¥766税込20%OFF
cotta ポリカーボネートボウル 17cm
¥642税込20%OFF
柔軟性がありボウルに沿うので混ぜ残ししません。
TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大)
¥1,602税込30%OFF
食材が無駄なくキレイに取れます。
TC ウィズ シリコンミニヘラ
¥1,308税込
持ちやすいサイズ感で様々な用途で使えます。
VICTORINOX パーリングナイフ波刃(ブラック)8cm
¥1,320税込
生地カットしたりボウルから移す時などにお使いください。
マトファー PLS 耐熱スケッパー
¥726税込
液含みがよく、柔軟性にすぐれています。
グレーシリコン 刷毛
¥570税込
写真映えするデザインで安定感もしっかりあります。
cotta ケーキクーラー サークル ブロンズ
¥1,150税込
切りやすく長さもあるのでたっぷり使えます。
ダイアラップ (30cm×100m)
¥495税込35%OFF
【課題8で2つ使用】型離れが良く、オイルスプレー要らずでお手入れ簡単です。
シリコーンベーキングトレー ミニミニ食パン型
¥1,511税込
© 2006 cotta Co., Ltd.