余ったチョコレート、どうしていますか？

お菓子作りのために購入したチョコレート。
余ってしまって困ることはありませんか？

私が特に悩むのが、コーティング用のチョコレートが余ったとき。
お菓子のコーティングのために湯せんで溶かして使った後、ボウルの中で放置されている姿はなんとも悲しいもの…。

今回は、余りがちなコーティング用チョコレートを使って作るパンのレシピをご紹介します。

まんまるチョコボールパンのレシピ

パン生地はいたってシンプル。フワフワで甘すぎず、飽きのこない配合に。
成形も簡単に丸め直しのみなので、とっても簡単に仕上げられます。

パン生地を作る

材料(7個分)

• 強力粉…100g
• イースト…1g
• 塩…2g
• 砂糖…7g
• ショートニング…6g
• 牛乳…32g
• 水…38g

下準備

• オーブンを焼成温度より20℃高い温度で予熱しておく。

作り方

1. こね機やホームベーカリーに材料を入れてこねる。

＊お使いの機械によってこね時間は変わるので、調整してください。


2. ボウルに移してラップをかけて、室温で40分～1時間一次発酵。

＊室温によって、時間は前後します。


3. 一次発酵終了。

生地が2～3倍の大きさになるのが発酵終了の目安。


4. 生地を1個当たり約25gに7分割する。



5. 軽く丸め直してパンマットの上に置き、ぬれ布巾をかぶせて15分間ベンチタイム。



6. 成形。

手で軽く押さえてガスを抜いた後、丸め直す。


7. 35℃で40～50分間二次発酵。

大きさが2倍程度になるのが二次発酵終了の目安。


8. 焼成する。

ガスオーブン、170～180℃7～8分間。
電気オーブン、180～190℃8～9分間。
＊お使いのオーブンによって火力が違うので、時間や温度は調整してください。

仕上げる

材料

• コーティング用チョコレート…適量
• チョコレートクランチ…適量
• ホワイトチョコクランチ…適量

作り方

1. チョコは湯せんで溶かしておく。
2. ポップスティックを4cmほどカットし、長さ16cm程度にする。

＊16cm程度の長さにするとパンをさしたとき安定感がありますが、長いままでもOKです。


3. パンにポップスティックをさす。



4. 溶かしたチョコにくぐらせる。



5. チョコクランチやホワイトチョコクランチをかけて、涼しい場所でチョコを固める。



6. 完成。

今回は仕上げにチョコクランチを使いましたが、もちろんお好みのトッピング素材でOK。
チョコスプレーなどのカラフルなチョコレートやアーモンドダイス、ピスタチオなどのナッツ類を砕いてかけてもいいですね。

ロリポップスティックにさすことで、チョコのコーティングがしやすく、食べるときも楽しい感じに。
スティックをささない場合は、まんまるでコロンとかわいいパンになります。

「まんまるチョコボール」の詳しいレシピページはこちら。

余ったチョコレートをおいしく使い切りましょう

シンプルなパン生地とチョコの相性は抜群♪
チョコのパリッとした食感と甘さが引き立ち、おいしく食べてもらえるかと思います。

パンの表面をチョコで覆うと乾燥からも守ってくれるため、しっとりふわふわした食感を長く楽しむことができますよ。

おうちにコーティング用のチョコレートが余っていたら、ぜひ試してみてください。

cottaコラムでは、他にも余ったチョコレートの活用法をご紹介しています。
併せてお楽しみください。