メロンパンと食パンのどちらも楽しめるパンメロンパンといえば、サクッとしたビスケット生地がのった丸い形が一般的な人気の菓子パンです。今ではクリームが入っていたり、メロン果汁が練り込まれていたり、さまざまなアレンジメロンパン...
スペイン・マヨルカ島の伝統的な菓子パンスペインのマヨルカ島で長年、島の人々に愛されているおやつが、エンサイマーダです。今回は、魅力あふれる異国のパン、エンサイマーダの作り方をご紹介します。エンサイマーダとはエンサイマーダ...
まるごとプリンがのったデニッシュプリンデニッシュとは、プリンとデニッシュを組み合わせたスイーツ系のパンです。プリンがまるごとデニッシュにのった姿はインパクト大！今回はかわいらしい見た目で話題となっているプリンデニッシュの...
パン作りやお菓子作りの必需品！ペストリーボードパン作りやお菓子作りに使う「ペストリーボード」は、さまざまな作業に活用でき、効率を良くするために欠かせない道具の一つ。これからパン作りやお菓子作りを始める方にも、最初にそろえ...
西日本には白あん入りの丸くないメロンパンがある?!ふんわりしたパンの上にサクサクした甘いビスケットがのったメロンパン。みんなが大好きな日本生まれの菓子パンですよね。メロンパンといえば丸い形が一般的ですが、西日本の一部では...
くせになるおやつ！黒糖ドーナツ棒を作ろうしっとりした食感と黒糖の甘さがくせになる黒糖ドーナツ棒。シンプルなおいしさで、お土産やお茶菓子として長年人気のお菓子です。今回のコラムでは、黒糖ドーナツ棒のレシピをご紹介します。黒...
バターの代わりにパイシートで！簡単クロワッサンドーナツクロワッサン生地で作られた話題のドーナツ、「クロワッサンドーナツ」。クロワッサン生地といえば、バターを丁寧に折り込んで冷やしてという作業を繰り返す必要があり、手間と時...
初心者でも簡単＆時短でパン作りパン作りといえばこねる作業や発酵に時間がかかるなど大変なイメージがあって、手を出しづらい方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するレンジ発酵のパン作りは、こね不要で発酵もスピーディー！初心...
型なし簡単！ウクライナのジャイヴォロノクジャイヴォロノクというかわいい小鳥の形をしたパンがあります。東欧のウクライナで春に食べられるパンです。今回は、型を使わない簡単成形で作れるジャイヴォロノクのレシピをご紹介します。ジ...
屋台のあの味！あつあつ焼餅(シャオピン)中国のおやきともいわれる「焼餅(シャオピン)」は、今や日本の中華街やお祭り、お正月の屋台でも行列ができるほどで、多くの人に食べられています。片手で食べられる手軽さが人気で、食べ歩き...
栗×マーブル！リッチな絶品食パンを作ろうデニッシュやあんぱんなど、いろいろな種類がある栗を使ったパン。「栗のパン」には、少し特別感がありますよね。今回は、折り込みシートから手作りする、栗のマーブル食パンのレシピをご紹介。...
新食感の台湾スイーツ！台湾ドーナツを作ろうおいしいグルメやスイーツの宝庫である台湾。マンゴーのかき氷・豆乳を固めた豆花・パイナップルケーキ・台湾カステラなど。今までにもいろいろな台湾スイーツが日本で流行となってきました。...
パン屋さんの定番人気といえばカレーパン！お総菜パンの定番といえばカレーパン。パン屋さんでもコンビニでも大人気です。今回は、初めて作る方にもわかりやすい基本のカレーパンのレシピをご紹介します。揚げたてのカレーパンがおうちで...
ロングセラーの「あのクッキー」を作ろう！「外はさっくり、中はしっとり」のフレーズといえば、スーパーなどでおなじみのソフトチョコチップクッキーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、子どもからお年寄...
「あのサンドイッチショップ」でも人気！ハニーオーツブレッドを作ろうはちみつ・オーツ麦・小麦胚芽の独特の香ばしさが口いっぱいに広がるハニーオーツブレッド。野菜がもりもり食べられる「あのサンドイッチショップ」でも人気ですよね...
夏のパン作りは失敗しやすい？夏は気温が高くて暑い上に、湿度も高くてむしっとしていますよね。パン作りにおいては、気温が高いことでパン生地の発酵が速く進み、湿度が高いことでパン生地がベタベタして扱いづらくなります。今回のコラ...
ごはんがバンズに!?あの人気メニューを再現しようファストフード店で人気のライスバーガー。パンとはまた違うお米のもちもち感や食べ応えが好評で、定番商品となっていますよね。今回はおうちで作れる「ごはんを使ったライスバンズ」の...
人気の明太フランスを作ろう！パン屋さんの定番ともいえる明太フランス。焼きたてが並べば、あっという間に売り切れてしまうこともある人気商品ですよね。ピリッと辛い明太子と風味豊かなフランスパン。意外な組み合わせかと思いきや、相...
韓国屋台で人気のB級グルメ！韓国トースト定番の朝ごはんとして屋台で親しまれている韓国のトースト。韓国旅行で食べたいB級グルメとしても人気があります。今回は、フライパン一つでできるワンパントーストのレシピをご紹介します。韓...
仕込み水を牛乳に変えたいと思ったことはありませんか？パン作りに使う水を牛乳に変えると、焼き上がりの状態はどうなるのでしょう？水100％で作るパンと、水分量をそのまま牛乳に置き換えたパンとを比較して、検証してみました。「水...
