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小麦を使わずグルテンフリーでナッツたっぷり！米粉でオートミールロッククッキー〜お家で簡単！ベジごはん〜

date: 2024/10/15

category: レシピ

ゴツゴツした感じがまるで岩のようなオートミールロッククッキー。手早くささっと作れて、食べ応えがあります♫ 難易度☆ 手間度☆

材料（約20枚分）

オートミール・・・100g 米粉・・・100g 塩・・・少々シナモン・・・小さじ１／２くるみ・・・40g カシューナッツ・・・30g レーズン・・・50g デーツシロップ・・・80cc りんごジュース・・・50cc なたね油または太白ごま油・・・40cc

作り方

① くるみとカシューナッツをざくざくと刻み、オーブントースターで５分ほど焼く。

② ボールにオートミール、米粉、シナモンを入れて空気を含ませるようによく混ぜる。

③ 別の小さめのボールにデーツシロップ、りんごジュース、なたね油、塩を入れてホイッパーでよく混ぜ、乳化させる。

④ ②に③を入れて手早く混ぜ、①とレーズンも入れて混ぜる。

⑤ 天板の上にオーブンペーパーをしき、④をスプーンで並べる。形はあまり整えずにゴツゴツした感じでOK。

⑥ 170度に予熱したオーブンで20分焼く。網などの上で冷ましたら、できあがり。

ほかにも、低カロリーで栄養素たっぷりのオートミールの食べ方についてはこちらをチェック！

ベジレシピ一覧

Vegewelで大好評のベジレシピの一覧は下記からご覧ください！ https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

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