スクエア型を使って焼き菓子を作ろう！

焼き菓子を作る上であると便利なスクエア型。
今回は、スクエア型を使って作るフロランタンケーキのレシピとラッピングをご紹介します。

サクサク・ザクザク・しっとりの三つの食感が楽しめる、我が家のおやつの定番です♪

スクエア型とは

スクエア型とは、その名の通り四角い型のこと。

一つ持っているだけで、いろいろなお菓子を作ることができます。
ブラウニーなどの焼き菓子を作るときにスクエア型があれば、カットもしやすいのでとっても便利。

またスクエア型には、素材や大きさが異なるさまざまな種類があるので、何種類か購入して、用途に応じて使い分けても◎

共底・底取、どちらのタイプもあり、スクエア型の使い方は無限大です♪

スクエア型に合わせたオーブンシートの敷き方

1. 型をひっくり返して、型の底の大きさに合わせてオーブンシートを折る。
   
2. 折ったオーブンシートを広げて、右側手前の角の折り目に切り込みを入れる。
   
3. 90度回して、右側手前に来た折り目に切り込みを入れる。
4. 3を繰り返し、全部で4か所に切り込みを入れる。
   ＊プロペラのような形になります。
   
5. 折り目に沿って型に敷く。
   

スパイス香る♪りんごとドライフルーツのフロランタンケーキのレシピ(18cmスクエア型1台分)

クッキー生地を作る

材料

• 無塩バター…100g
• グラニュー糖…80g
• 薄力粉…50g
• アーモンドプードル…60g
• 米粉…40g

下準備

• バターは常温に戻しておく。
• 薄力粉・アーモンドプードル・米粉は合わせてふるっておく。
• 型に敷くオーブンシートを準備しておく。
• オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1. 常温に戻したバターをポマード状になるまで練る。
   グラニュー糖を入れて、ふわっとするまでホイッパーで混ぜる。
   
2. 粉類を全て入れ、ゴムベラでざっと混ぜる。
   カードに持ち替えて、ボウルの縁に生地を擦り付けたり重ねたりしながら、生地をまとめる。
   
3. 生地がまとまったらラップで挟んで伸ばし、型に合わせてカットする。
   
4. クッキー生地を型に敷き込み、冷蔵庫で30分間寝かせる。
   
5. フォークなどを使ってピケをし、180℃のオーブンで20分間焼成する。
   

ケーキ生地を作る

材料

• 無塩バター…100g
• きび砂糖…80g
• 卵…1個
• 薄力粉(☆)…95g
• ベーキングパウダー(☆)…4g
• オールスパイス(☆)…小さじ2

下準備

• バターと卵は常温に戻す。
• ☆の材料を合わせてふるっておく。

作り方

1. 常温に戻したバターをホイッパーでなめらかに混ぜ、砂糖を加えてふわっとするまでよく混ぜる。
   
2. 溶いた卵の半量・粉類の半量・卵の残り・粉類の残りの順に加えて、その都度混ぜる。
   
3. 生地につやが出てきたら、ゴムベラに持ち替えて底から返すように混ぜ、生地のきめを整える。
   

オートミールのキャラメルヌガーを作る

材料

• 無塩バター(☆)…60g
• 水あめ(☆)…30g
• グラニュー糖(☆)…60g
• 塩(☆)…ひとつまみ
• オートミール…90g
• シナモンパウダー(お好みで)…適量

作り方

1. ☆の材料を小鍋に入れて火にかけ、バターが溶けたらオートミールとシナモンパウダーを加えて混ぜる。
   

仕上げ

材料

• ドライフルーツ…60g
• りんご(中玉)…1/2個

下準備

• りんごはいちょう切りにする。

作り方

1. 空焼きしたクッキー生地の上に、ケーキ生地をのせて広げる。
   
2. ドライフルーツといちょう切りにしたりんごをバランスよくのせる。
   
3. キャラメルヌガーを全体にのせる。
   
4. 180℃のオーブンで45分間焼成したら出来上がり！
   

カットしたケーキにコーティングチョコをかけ、お好きなトッピングをすれば、リッチなチョコケーキに。
お好みでアレンジしてみてください♪

フロランタンケーキを上手にカットするコツ

出来上がったケーキの粗熱が取れたら上下逆さまに置き、底側からよく切れるナイフでカットしていきます。

クッキーの部分はナイフを水平に当て、小刻みに動かしながら。
ケーキの部分に差し掛かったら、下まで一気に押し切ります。

ぜひきれいにカットして、おいしくお召し上がりください♪

かわいくラッピングしてプレゼントしよう♪

スクエア型で作った焼き菓子は、さまざまな大きさにカットしやすいのもうれしいポイント。
ラッピングのバリエーションも広がります。

今回は3種類のラッピングを考えてみました。

TXトレーを使ったラッピング

作り方

1. 「TXトレー サークル64」にウェルパックを入れ、正方形にカットしたケーキをのせる。
2. 1を袋に入れ、クリップシーラーで留める。
   
3. 麻紐で結び、タグを付ける。
4. 出来上がり！
   

ヘッダーシールを使ったラッピング

作り方

1. 袋にケーキとウェルパックを入れる。
2. クリップシーラーで留めて透明シールを貼ったら、「ヘッダーシール」でレースリボンを挟んで留める。
3. 出来上がり！
   

マチ付きの規格袋を使ったラッピング

作り方

1. 「規格袋E-4(70×30×150)エコノミータイプ」に、ケーキとウェルパックを入れる。
2. クリップシーラーで留めて透明シールを貼り、リボン・お好みのシール・花の飾りを付ける。
3. 出来上がり！
   

自分にぴったりのスクエア型を選んでみて♪

今回は18cm角のスクエア型を使用しましたが、スクエア型にはいろいろな種類があります。
ぜひお気に入りのスクエア型を見つけて、焼き菓子作りを楽しんでくださいね♪

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