かわいいアイスボックスクッキーを作ろう

どこを切っても同じ柄が出てくる、かわいいアイスボックスクッキー。
野菜やフルーツなどのパウダーを使えば、いろいろな味や色のバリエーションを楽しめます。

今回は9種のフレーバーを使って、4パターンのアイスボックスクッキーの作り方を解説していきます！

アイスボックスクッキー生地のレシピ

プレーン生地を作る

材料

• 無塩バター…100g
• 粉糖…100g
• 牛乳…15g
• 薄力粉…200g

下準備

• バターは常温に戻してやわらかくしておく。
• 薄力粉はふるっておく。

作り方

1. ボウルにバターと粉糖を入れ、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。



2. 牛乳を入れて混ぜ、ふるった薄力粉も加えて混ぜてひとまとめにする。



3. 8等分にしてラップで包む。

フレーバー生地を作る

材料

• 無塩バター…200g
• 粉糖…200g
• 牛乳…30g
• 薄力粉…360g

＊各フレーバーに40gずつ使用


• にんじんパウダー…5g
• ほうれん草パウダー…5g
• かぼちゃパウダー…4g
• むらさきいもパウダー…4g
• ストロベリーパウダー…5g
• 紅茶パウダー…4g
• 抹茶…3g
• ココア…4g
• ブラックココア…4g

下準備

• バターは常温に戻してやわらかくしておく。
• 薄力粉はふるっておく。

作り方

1. ボウルにバターと粉糖を入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

牛乳も加え混ぜる。


2. 別のボウルに生地を47gずつ取り分け、各フレーバーを入れて混ぜる。

写真はかぼちゃパウダー。


3. 2に薄力粉40gを加え混ぜ、ひとまとめにする。



4. 9種全てのフレーバーを同様に作る。

成形方法

渦巻きクッキー

材料

• プレーンクッキー生地…8等分したもの1包
• フレーバークッキー生地…各32g程度

＊残りの生地は他の成形に使用するのでラップで包んでおく

作り方

1. ペストリーボードの上にラップを広げ、3mmのアクリルルーラーを使って横幅8cmにプレーン生地を伸ばす。



2. 上下が真っ直ぐになるよう端を切り落とす。



3. フレーバー生地も厚さ3mm横幅8cmに伸ばし、プレーン生地よりも縦の長さを1cm短くする。

＊重ねたときに上下5mm程度余白ができるようにするのがポイント。


4. 手前側の生地で芯を作る。



5. ラップを使って少しずつ巻き、丸く形を整え、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

 
＊ロールケーキのように転がすだけでは巻けません。ラップでギュッと締めながら巻いていくのがコツです。


6. 各フレーバーを同じように作る。

＊プレーン生地は8個分なので、切り落としたプレーン生地を寄せ集めて最後のフレーバー生地に使うと、余すことなく全て使い切れます。

4色の市松クッキー

材料

• お好みのフレーバークッキー4種…各55g程度(渦巻きクッキーを作った残りの生地)

＊今回は紅茶・ブラックココア・かぼちゃ・むらさきいもを使用

作り方

1. 10mmのアクリルルーラーを使って、生地を横幅約4cmにそれぞれ伸ばし、冷蔵庫で冷やす。



2. 幅1cmにカットし、各4本ずつ用意。



3. 同じ生地が重なり合わないようにして並べていく。

四角くなるようにギュッとくっつけて形を整え、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
 
＊幅・厚みを均一にすることがきれいに作るコツです。

ストライプクッキー

材料

• お好みのフレーバークッキー4種…各55g程度(渦巻きクッキーを作った残りの生地)

＊今回はストロベリー・抹茶・ココアを使用

作り方

1. フレーバークッキー生地をアクリルルーラー5mmで伸ばし、横幅約3cmに伸ばす。



2. 3色重ねて半分の長さでカットし、画像のように重ねて6段にする。

ラップで包んで冷蔵庫で2時間以上冷やす。

チェッククッキー

材料

• お好みのフレーバークッキー2種…各55g程度(渦巻きクッキーを作った残りの生地)

＊今回はにんじん・ほうれん草を使用

作り方

1. 2色のフレーバークッキー生地を10mmのアクリルルーラーで横幅約2cmに伸ばす。
2. 横幅1cmでカットして、それぞれ2本ずつ作る。
3. 交互に合わせ、ラップで包んで冷蔵庫で2時間以上冷やす。

焼成

渦巻きクッキー

1. 約7mm厚さに切り、シルパンを敷いた天板に並べる。



2. 160℃に予熱したオーブンを150℃に下げ、約20分間焼く。

焼成後、そのまま30分間程、庫内放置して取り出し、冷ます。

市松・ストライプ・チェッククッキー

1. 約7mm厚さに切り、シルパンを敷いた天板に並べる。



2. 170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、約20分間焼く。

焼成後、そのまま15分間程、庫内放置して取り出し、冷ます。

焼成のポイント

低温で焼いて焼き色を淡くすると、各フレーバーの色が引き立ちます。

「カラフル☆アイスボックスクッキー」の詳しいレシピページはこちら。

ちょっと裏ワザ

四角く焼けたそれぞれのクッキー。
何種も重ねると、焼く前はきれいでも、焼き上がりの形がゆがんでしまうこともあります。

そんなときはゼスターグレーターで少し削ると、形がきれいに整います。

クッキー缶などに入れる場合は、形がそろっている方がきれいに詰められますよ。

便利な道具たち

今回のクッキー作りで使った便利な道具。
中でもアクリルルーラーは必須！クッキー生地の厚みをそろえる超便利アイテムです。

動画でおさらい

アイスボックスクッキーだけでクッキー缶♪

たくさんの種類を入れたくなるクッキー缶も、アイスボックスクッキーだけでこんなにカラフルに仕上げられます。

成形が違うだけで、材料はとてもシンプルなので、初めてクッキー缶を作る方にもおすすめです。

お好みのフレーバーと成形で、バリエーションを楽しんでみてくださいね。

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