夏の味・カルピス！

爽やかな夏の味といえば、カルピスを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

歴史の古いカルピスは、誰もが子どもの頃から親しんできた飲料。
瓶に入った濃い原液を水で希釈して飲む際、自分好みで濃度を変えられるのもカルピスの魅力。ソーダや牛乳で割ってもおいしいんですよね♪

今回は子どもから大人まで親しみ深い味、カルピスで作る生パウンドのレシピをご紹介します。

カルピスクリームの生パウンドのレシピ

カルピスには甘味もしっかり付いているので、お菓子作りに使えば簡単にカルピス味のスイーツに。
爽やかな風味がまさに夏にぴったりです。

シフォン生地を作る

材料(18cmパウンド型1台分)

• 卵…2個
• グラニュー糖…45g
• 薄力粉…30g
• 牛乳…20g
• 太白ごま油…15g

下準備

• 卵は卵黄・卵白に分けておき、卵白は大きめのボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
• 薄力粉はふるっておく。
• パウンド型の底と短い側面に合わせてオーブンシートをカットして敷く。

＊この下準備を行っておくと、型から外すときとっても楽ちんなんです！

作り方

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖の1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。

続けて太白ごま油、牛乳の順に加え混ぜる。


2. ふるった薄力粉を加える。



3. ホイッパーで混ぜてなめらかな状態に。



4. 卵白に残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーでピンとツノが立つメレンゲを作る。



5. 卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。



6. 5をメレンゲのボウルに全て移し入れる。

メレンゲの混ぜ残しがないよう、ゴムベラで底から返すようにしてしっかりと混ぜる。


7. 準備した型に生地を全て入れ、底をたたいて余分な空気を抜く。



8. 170℃に予熱したオーブンで35～40分間焼成。

焼き上がりは、型の横にはみ出るくらいドーンっと膨らんでいます。


9. はみ出た生地を型の内側に少し押し込むようにして、軽く調整。

ひっくり返して網の上で冷ます。

カルピスクリームを作って仕上げる

材料

• 生クリーム…150cc
• カルピス…60g
• 粉糖…適量

作り方

1. 生クリームを泡立て、カルピスを加えて混ぜる。



2. パウンド型の側面にシフォンナイフを縦に差し込み、ゆっくりと上下に動かして両側面が剥がれたら、サイドの紙を持ち上げて型から抜く。

 
上面に間隔を空けて3か所、菜箸で穴を空ける。


3. 上面に穴を空けたら、写真のように横面の真ん中辺りから菜箸を入れて貫通させる。



4. 絞り袋に「シュークリーム口金(なければ丸口金)」をセットし、カルピスクリームを入れて穴を空けた場所に注入する。



5. 粉糖を振り、お好みの大きさにカットして出来上がり。

ふわっふわのやわらかい生地に、爽やかなカルピスのクリームがたまらないおいしさ♪
お好みでフルーツなどを飾って仕上げても◎

「カルピスクリームの生パウンド」の詳しいレシピページはこちら。

 
カルピスにはオレンジや巨峰などいろいろなフレーバーがあるので、クリームの味を変えるのも簡単。
お好みのフレーバーで試してみるのも楽しいですよ。

カップで焼けばミニサイズに！

カップで焼けば、小さなサイズにアレンジも。

フルーツをいろいろ飾って、かわいく仕上げてプレゼントにも♪
ふたができるカップだと、持ち運びもしやすいのでおすすめです。

分量は上記のパウンド型と全く同じで、150mlカップ6個分。
生地をカップに入れる際は、絞り袋を使うのがポイント。その際、面倒でも1個ずつ量って入れると、仕上がりにバラつきができません。

焼成時間はやや短く25分間ほど。焼成後は同じくひっくり返して冷ましてください。

動画でおさらい

お菓子にもカルピスを使ってみて♪

飲んでも食べておいしい、夏の味カルピス。

カルピス入りのクリームがたっぷり詰まったぜいたくな生パウンド、ぜひお試しください。

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