ハロウィンにぴったり♪

年々盛り上がりを見せているハロウィン。ご家族やご友人と楽しむ方も多いのでは？

今回はハロウィンパーティーにもピッタリな、カラフルなミニサイズのピンチョス風バーガーのご紹介です。

ピンチョス風ハロウィンバーガーの作り方

野菜パウダー入りのカラフルなパン生地は、丸めるだけでも十分華やか。具材をサンドしてピックをさせば、かわいいだけでなく崩れにくい上、つまみやすく機能的。

さらにデコレーションでハロウィンキャラクターに仕上げれば、盛り上がること間違いなし♪

カラフルミニパンを作りましょう

材料(ミニマフィン型12コ取1台分)

• 国産強力粉…100g
• 薄力粉…30g
• 砂糖…13g
• インスタントドライイースト…小さじ1/3
• 塩…2g
• 牛乳…34g
• 水…50g
• 無塩バター…13g
• トマトパウダー…小さじ1
• ほうれん草パウダー…小さじ1/4
• 竹炭パウダー…小さじ1/5

作り方

1. 野菜パウダー以外の材料をこねて、プレーン生地を作る。



2. こね上がった生地を4分割にする。

一つは白色の生地として丸めておき、残りの生地をそれぞれパウダーで色付けする。


3. 色付けした生地をボウルに入れ、ラップで仕切りをして暖かいところで一次発酵させる。



4. 生地を取り出し、ガス抜きしたらそれぞれの生地を3分割して丸め、離型油をたっぷりと塗った型に入れる。

 
＊黒生地のみ少量取り分け、薄く伸ばす。一辺をスケッパーでギザギザにカットし、フランケンシュタインの髪の毛を作る。
緑生地の上部に貼り付ける。



5. 乾燥しないようぬれ布巾をかけ、暖かいところで二次発酵させる。

型から頭がふっくらと出てきたら、オーブンを180℃に予熱開始。


6. 予熱が完了したら、150℃にしたオーブンで13分間程焼成。

型から出して粗熱を取る。

色付けのポイント

• 明るい色、淡い色から色付け。
• パウダーに少量の水を加えて、やわらかなペーストにしてから生地に練り込むと、早くスムーズに仕上がる。

 
＊加える水分量はパウダーにより異なるので注意。目安としてパウダー量の1/2量くらいから少しずつ。竹炭パウダーはパウダーのまま生地になじませてOK。


• 指先ではなく親指の付け根あたりを使い、面でこすり付けるようにペーストをなじませていく。

cottaペストリーボードはコーティング加工されているので、生地が張り付きにくくこねやすいです。

さらに、木目などに入り込みやすい粒子の細かな竹炭パウダーをこすり付けても、こねているうちにほぼきれいに。

水でさっと流すだけで完全に落ちますし、急ぎのときはぬれ布巾でサッと拭くだけでも。多色使いの際もスムーズです。

ハロウィンキャラクターに仕上げましょう

材料

• アーモンド…6個
• チョコペンブラック…1本
• パンプキンシード…3個
• 竹炭パウダー…適宜
• スライスチーズ…1枚
• スライス生チョコレート(イチゴ)…1枚
• ハム…1枚
• ミディトマト…1コ
• フリルレタス…1枚
• たまごサラダ…玉子1個

今回使用したものはこのあたりですが、お好きなものにアレンジしてお楽しみください。

作り方

1. ハム、スライスチーズまたはスライス生チョコレートを38mm程の丸形でそれぞれ3～4枚ずつ抜く(サンド用)。

 
短くカットした太めのストローで6枚抜く(黒ネコの目)。
 
スライスチーズの角を小さくカットして3個作る(ネコの鼻)。


2. アーモンドのとがった方を1/3程度カット(ネコの耳)。6個作る。



3. パンの真ん中辺りに横に切込みを入れる。

＊切り落とさないように注意！


4. 黒は黒猫にする。

耳部分にチョコペンを少量塗り、カットしたアーモンドを付ける。
1で抜いた目と鼻を貼り付け、水で伸ばした竹炭パウダーで黒目を描く。


5. 緑はフランケンシュタインに。

フードペンや水溶き竹炭パウダー＋つまようじで顔を描く。

オレンジはジャック・オ・ランタンに。
同様に顔を描き、頭にパンプキンシードをさす。


6. 白はおばけorガイコツに。

同様に水溶き竹炭パウダーやフードペンで顔を描く。
＊細長い線はフードペンが使いやすいですよ。


7. お好みの具材をサンドし、上からつまようじorピックをさしたら出来上がり。

「ハロウィンなピンチョス風ミニバーガー♪」の詳しいレシピページはこちら。

工夫しだいでもっと楽しく♪

つまようじの持ち手にハロウィン柄のマスキングテープやフレークシールなどを貼ると、手軽にかわいく楽しめます♪

かぼちゃパウダーや紫芋パウダーでハロウィンカラーにしても。こちらはスイーツ系サンドにおすすめ。

ケーキスタンドに並べてもかわいいですね♪

後ろに何かいる？隠れキャラを紛れこませても。

にぎやかなハロウィンパーティのお供に

かわいく仕上がったハロウィンキャラクターの頭に、ぷすっとつまようじをさしてしまうのも、なんだかシュールでハロウィン感が。

みんなでワイワイつまんで楽しいひとときを☆

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