ねこ型を活用！かわいいこいぬパンを作ろう

以前のコラムで「かわいい6種のねこパンの作り方」をご紹介しましたが、今回は同じ型を使ってちょっとアレンジ♪
犬派の方にも楽しんでいただける、3種のこいぬパンに仕上げてみました。

北海道犬・柴犬・シベリアンハスキーをイメージした、3種のこいぬたちが一度に楽しめるレシピをご紹介します。

かわいい3種のこいぬパンの作り方

パン生地を作る(cottaイングリッシュマフィン型ねこ<6個取り>1台分)

材料

• 強力粉…150g
• 砂糖…15g
• 塩…2g
• インスタントドライイースト…2g
• 牛乳…100g
• 無塩バター…15g
• ココアパウダー…小さじ1/4
• 竹炭パウダー…小さじ1/6
• ホワイトチョコチップ…24g

下準備

• 型に油脂を塗っておく。
• 牛乳を人肌に温めておく。

作り方

1. ボウルに強力粉からドライイーストまでの材料を入れてドレッジで混ぜたら、牛乳を加えてひとまとめにする。



2. 台に出し、生地がつながってなめらかになるまでこねる。バターを加え、再びつるんとなるまでこね上げる。



3. 生地を計量し、80gを2つ取り分ける。

それぞれココアパウダー、竹炭パウダーで着色する(残りはプレーン生地のまま)。

＊ココアパウダーは小さじ1/4弱(分量外)の水でペーストにして、竹炭パウダーはそのまま生地に練り込む。


4. 生地の色が混ざらないよう、オーブンシートで仕切りをしてボウルに入れる。

 
フタをして、暖かいところでふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
＊目安：40℃で40～50分間。


5. ココア生地と竹炭生地は2等分に。プレーン生地は40gを2つ取り分け、残りをパーツ分の生地として置いておく。



6. パーツ生地をめん棒で13cmほどの円形に薄くのばし、58mmほどの丸型で4つ抜く(端は切れてもよい)。



7. 中央に残った生地の先端を2つカットし、取り分けておく(ハスキーの模様になる)。



8. 6で抜いた丸生地のうち2つの上部を、60mmほどのフラワー型で切り取っておく。



9. 残りの生地は全て丸めて薄くのばし、1.5cmほどの楕円を6枚抜く(余った生地は2等分して白生地へ)。



10. ココア・竹炭・プレーン生地のとじ目を上にし、縁を薄くして丸くのばす。

ホワイトチョコチップを4gずつ包む。


11. 【柴犬】

6で抜いた丸生地を、ココア生地の下半分を覆うように貼り付ける。
さらに9で抜いた楕円パーツを顔の中央部分に貼り付ける。


12. 【シベリアンハスキー】

8で抜いた生地を、竹炭生地の下から2/3を覆うように貼り付ける。
さらに、楕円パーツを顔の中央部分に、7のパーツ生地を額部分に貼り付ける。


13. 【北海道犬】

プレーン生地の顔中央部分に楕円パーツを貼り付ける。


14. 成形した生地のとじ目を上にし、型に入れる。

発酵後に耳部分まで生地が拡がるよう、上から押し付けて生地の厚みを取る。

付属の「スライドふた」をし、35℃で20分間二次発酵させる。


15. オーブンを160℃に予熱開始。

 
＊予熱完了まで7分かかるオーブンの場合、このタイミングで予熱開始するとちょうど。
オーブンによって予熱時間は異なるので、調整してください。

16. オーブンの予熱が完了したら140℃で17～18分間焼成。

焼き上がり後、型から出して粗熱を取る。

デコレーションして仕上げる

材料

• ホワイトチョコ(コーティング用)…20g
• 竹炭パウダー…適量
• いちごパウダー…適量

作り方

1. ホワイトチョコを溶かし、3つに分ける。いちごパウダーと竹炭パウダーをそれぞれ混ぜて3色のチョコを作り、コルネに詰める。



2. 竹炭チョコで目・鼻・口を描く。


失敗したくないときは
オーブンシートに、竹炭チョコで目と鼻を作ってから顔にのせると、位置調整しながら仕上げられます。


3. ホワイトチョコで柴犬の耳の中と目の上の模様、シベリアンハスキーの耳の中を描く。



4. いちごチョコで北海道犬の耳の中、すべての犬のほっぺに赤みを付けたら出来上がり。

「ねこ型で♪3種のこいぬパン」の詳しいレシピページはこちら。

動画でおさらい

アイデア次第でいろいろ♪キュートなこいぬパン

今回は3つの犬種をご紹介しましたが、アイデア次第で楽しみ方いろいろ♪

パーツ生地で模様を付けたり、鼻をやや大きめにしたりすると、犬の雰囲気が出てくるかなと思います。
ぜひお試しくださいね。

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