暑い夏にぴったりの冷たいチェー

チェーはベトナムのスイーツ。
ベトナムは南北に長い国のため、食べる場所によってチェーもスタイルが変わってきます。
以前、【TAPICOで作る、ベトナムスイーツ「チェー」】のコラム記事で、北部の温かいぜんざいのようなチェーをご紹介しました。

今回は暑い夏にぴったりの、南部のかき氷のような冷たいチェーをご紹介したいと思います。

タピオカはTAPICOが便利

チェーの具材にぜひ入れたいのがタピオカ。もちもちの食感がアクセントになりますし、タピオカとココナッツミルクの組み合わせは南国スイーツ！という感じでおいしいですよね。

でも、タピオカをゆでるのって面倒じゃないですか？小さいタピオカでも30分、大きいタピオカだと1時間〜1時間半程度、ゆで時間がかかります。
暑いから冷たいチェーを食べたいのに、その前にそんなにゆでるなんて暑すぎます！！

そんな時に便利なのが「TAPICO」。

ゆでてあるタピオカが小分けに冷凍されています。
食べるときはレンジか湯せんで解凍するだけ。夏の暑い時期なら室温に30分間置いておけば食べ頃になっています。

＊タピオカは時間が経つとかたくなってしまいます。TAPICOも解凍したらその日のうちに食べることをおすすめします。

フルーツのチェーの作り方

ベトナムでのチェーの具材は、小豆・白豆・緑豆などの豆類や、ざくろ、ハスの実や寒天などさまざま。
今回はわたしたちも食べやすい、フルーツたっぷりのチェーを作りたいと思います。

材料(2人分)

• バナナ…1/2本
• マンゴー(冷凍)…50g
• キウイ…1/2個
• パイナップル(缶詰め輪切り)…1枚
• TAPICO(プレーン)…1袋
• ココナッツミルク…100ml
• 砂糖…大さじ1
• クラッシュアイス…適量

＊フルーツの量は目安です。お好みで調節してください。

作り方

1. TAPICOは室温に置いておくか、レンジや湯せんで解凍しておく。

＊詳しい解凍方法はTAPICOの商品ページをご参照ください。


2. 小鍋にココナッツミルクと砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。

＊ココナッツパウダーと砂糖をお湯で溶いてココナッツミルクを作り、冷やしてもよいです。


3. フルーツは小さく切っておく。

＊お好きなフルーツでよいですが、南国フルーツが合うと思います。


4. クラッシュアイスを作る。
   かき氷器を使用するか、もしくは氷をビニール袋に入れて布巾などに包み、めん棒でたたいて細かくする。
5. グラスにフルーツとタピオカを入れていく。


5.冷やしておいたココナッツミルクを注ぐ。


6. 最後にクラッシュアイスをのせて、出来上がり。

長めのスプーンで混ぜて食べます。

冷たい氷と甘いココナッツミルク、タピオカのモチモチ感やフルーツが混ざり合って、なんともいえないおいしさです。
南国ならではの味で、暑い夏に食べると汗もひいて、元気がでてきそうです。

「TAPICOを使った冷たいフルーツのチェー」の詳しいレシピページはこちら。

アレンジチェー

TAPICOにはいろいろなフレーバーがあります。そのフレーバーを活かしたアレンジチェーを作ってみました。

ストロベリーTAPICOのチェー

フルーツのチェーと材料は同じですが、TAPICOをストロベリー味に。甘酸っぱいストロベリー味とココナッツミルクが合います。
何より見た目がすごく華やかでかわいい。

マンゴーTAPICOのチェー

クラッシュアイスの上にマンゴーとTAPICOのマンゴー味をのせ、その上にココナッツミルクをかけます。

タピオカにしっかりとマンゴーの味がついているので、手軽に濃厚マンゴー味のチェーを楽しむことができます。

新感覚スイーツをためしてみて！

かき氷とも飲み物とも違うチェー。具だくさんなので食べ応えもあります。

暑い夏、冷凍庫にTAPICOを常備して、気軽にベトナムのスイーツ「チェー」を作ってみてはいかがですか？

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