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コスト管理
2023.09.26
人件費の管理は、カフェ・飲食店を経営する上でとても重要です。この記事では店舗サービスの品質を保ちながら、人件費を適切化させるシフトコントロールについて解説します。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】は、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
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2023.09.19
この記事ではカフェや飲食業に向けて、予算の組み立て方から管理までの基本的なプロセスと、それを効果的に活用する方法を詳しく解説しています。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
2023.09.05
棚卸しは飲食業で必須の在庫管理業務ですよね。この記事では棚卸しの目的や具体的なやり方、結果を経営改善に役立てるためのコツを解説します。【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
2023.08.29
「原価率」とは、売上高に対する原価が占める割合を指します。この記事では計算方法や適正化するための原価管理のポイントを解説。店舗経営に役立つ情報をお届けしますので、最後までチェックしてくださいね。
2023.08.24
【必見】飲食店のコスト管理で重視されるFLコスト。この記事ではその重要性や計算方法、適正値について解説します。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
店舗経営の費用は、大きく固定費と変動費に分けられます。この記事ではふたつのコストを経営分析に活かすポイントを紹介。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
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