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カテゴリ「ノウハウ経営」の検索結果

人件費管理のキホン!カフェ・飲食店のシフトの考え方をチェック

コスト管理

2023.09.26

人件費管理のキホン!カフェ・飲食店のシフトの考え方をチェック

人件費の管理は、カフェ・飲食店を経営する上でとても重要です。この記事では店舗サービスの品質を保ちながら、人件費を適切化させるシフトコントロールについて解説します。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】は、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!

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カフェ・飲食業の予算管理|予算を組む目的や方法、ポイント

コスト管理

2023.09.19

カフェ・飲食業の予算管理|予算を組む目的や方法、ポイント

この記事ではカフェや飲食業に向けて、予算の組み立て方から管理までの基本的なプロセスと、それを効果的に活用する方法を詳しく解説しています。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!

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在庫管理における棚卸しの目的・やり方とは?原価率を改善しよう

コスト管理

2023.09.05

在庫管理における棚卸しの目的・やり方とは?原価率を改善しよう

棚卸しは飲食業で必須の在庫管理業務ですよね。この記事では棚卸しの目的や具体的なやり方、結果を経営改善に役立てるためのコツを解説します。【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!

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原価率とは?計算方法や利益を上げる原価管理のポイントを解説

コスト管理

2023.08.29

原価率とは?計算方法や利益を上げる原価管理のポイントを解説

「原価率」とは、売上高に対する原価が占める割合を指します。この記事では計算方法や適正化するための原価管理のポイントを解説。店舗経営に役立つ情報をお届けしますので、最後までチェックしてくださいね。

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店舗経営に重要な「FLコスト」とは?  適切な管理が成功のカギ

コスト管理

2023.08.24

店舗経営に重要な「FLコスト」とは? 適切な管理が成功のカギ

【必見】飲食店のコスト管理で重視されるFLコスト。この記事ではその重要性や計算方法、適正値について解説します。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!

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固定費・変動費とは?お店の経営分析に活用するポイント

コスト管理

2023.08.24

固定費・変動費とは?お店の経営分析に活用するポイント

店舗経営の費用は、大きく固定費と変動費に分けられます。この記事ではふたつのコストを経営分析に活かすポイントを紹介。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!

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