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コスト管理
2024.05.21
販売価格の決め方でお悩みの方必見!販売価格の考え方や計算方法、消費者心理に基づいた価格戦略、価格を決めるときの注意点について詳しく解説します。新商品の価格設定や、価格の見直しの際に役立つ情報をお届けします。
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2024.05.14
販促予算の考え方や決め方、売上と予算の適正な比率について解説します。コストを抑えながら売上アップを実現するための具体的な事例もご紹介。お店の販促活動を成功に導くヒケツをお伝えしますので、最後までチェックしてくださいね。
2023.10.03
シフト作成は人件費管理に直接関わるため、とても重要な業務です。この記事では、「モデルシフト」の組み方について解説しています。コスト管理を最適化し、売上アップのヒントが詰まっていますのでぜひご覧ください。
2023.09.26
人件費の管理は、カフェ・飲食店を経営する上でとても重要です。この記事では店舗サービスの品質を保ちながら、人件費を適切化させるシフトコントロールについて解説します。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】は、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
2023.09.19
この記事ではカフェや飲食業に向けて、予算の組み立て方から管理までの基本的なプロセスと、それを効果的に活用する方法を詳しく解説しています。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
2023.09.05
棚卸しは飲食業で必須の在庫管理業務ですよね。この記事では棚卸しの目的や具体的なやり方、結果を経営改善に役立てるためのコツを解説します。【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
2023.08.29
「原価率」とは、売上高に対する原価が占める割合を指します。この記事では計算方法や適正化するための原価管理のポイントを解説。店舗経営に役立つ情報をお届けしますので、最後までチェックしてくださいね。
2023.08.24
【必見】飲食店のコスト管理で重視されるFLコスト。この記事ではその重要性や計算方法、適正値について解説します。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
店舗経営の費用は、大きく固定費と変動費に分けられます。この記事ではふたつのコストを経営分析に活かすポイントを紹介。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
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