ハートの女王が愛したジャムタルトとある有名な物語の中で、ハートの女王が作ったとされる“ジャムタルト”。ご存じの方も多いのではないでしょうか。今回は、マンガ『午後3時 雨宮教授のお茶の時間』の中で主人公たちが作るジャムタル...
特別な日にはとっておきのデコレーションケーキを♪1年に一度の特別な日といえば、誕生日！そんな日に欠かせないのが、華やかにデコレーションしたケーキですよね。そこで今回は、バースデーケーキにもぴったりな、デコレーションケーキ...
ラッピングに大活躍！OPPシートカットしたケーキを保護するために巻いたり、チョコレート細工やアイシングなどに使用したりといろいろな場面で使うことができるOPPシート。今回はOPPシートを使って、シフォンケーキとタルトを個...
体に優しい！ごまの魅力たんぱく質や食物繊維、ビタミンやミネラルなどをバランス良く含む”ごま”。昔から体に良いといわれている食材のため、意識して摂取しているという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、そんな栄養豊富な...
食欲の秋がやってきた！いよいよ秋本番。秋といえば「食欲の秋」という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、秋に旬を迎える食材に関するおいしいコラムをピックアップ。旬の味覚を存分に楽しんでくださいね。1.秋スイーツの定...
シュー生地で作る揚げ菓子・フレンチクルーラーハニーグレーズやチョコがかかっていたり、クリームがサンドされていたり…♪想像するだけでお腹が鳴りそうな、私の一番好きなドーナツ「フレンチクルーラー」。「クルーラー」は、「曲がっ...
余りがちな練乳をスイーツに活用しよういちごやかき氷のトッピングによく使われる練乳。買ったはいいけれど、全部使いきれなかったという経験はありませんか？濃厚な甘さが特徴の練乳は、実はスイーツ作りの材料にもぴったり♪そこで今回...
お月見にはお団子がマスト！秋の風物詩といえば、十五夜のお月見。十五夜にお団子を用意するのは、丸いお団子を月に見立てて、その年の収穫に感謝するためにお供えしたことに始まります。そこで今回は、お月見にぴったりの、バリエーショ...
インスタントコーヒーを使ってお菓子を作ろうコーヒーは豆をひいてドリップするという方も、お菓子作りにはインスタントコーヒーを使うことが多いのではないでしょうか。インスタントコーヒーは濃度の調整が簡単なので、コーヒー味のお菓...
秋の味覚♪ほっこり甘いさつまいも秋の味覚といえば、さつまいもを思い浮べる方も多いのでは？秋から旬を迎えるさつまいもは、甘みが強く、スイーツ作りの材料にぴったり♪そこで今回は、さつまいもを使ったスイーツレシピをまとめてみま...
レンジで作ろう！くるみゆべしもちもちとしたやわらかい生地に、しょうゆや砂糖などで味を付けた、甘じょっぱいお菓子「くるみゆべし」。くるみのザクザクとした食感も楽しめる、素朴な味わいが魅力です。今回は、レンジで作れる「くるみ...
たっぷりクリームは幸せの味…♪とろーりと甘いクリームがたっぷり詰まったスイーツ、とてもおいしいですよね。クリームの代表格といえば、生クリームとカスタードクリーム。ミルキーで濃厚な生クリームと、卵のやさしい甘みがたまらない...
スーパーで必ず見かける「あれ」、作っちゃいました♪初めて食べたとき、そのおいしさにとりこになったチーズ蒸しケーキ。しっとりやわらかい食感と、甘くてチーズの塩気も少し感じる味わい。今でも無性に食べたくなるときがあります。今...
イタリアのスイーツについて知りたい♪私たち日本人にとってイタリアの「食」というと、パスタやピザなどの料理がなじみ深いですよね。でもイタリアには、スイーツも魅力的なものがたくさんあるんです♪そこで今回は、まだあまり知られて...
カップケーキは見た目のかわいさも魅力ケーキ生地をひとつずつカップに入れて焼き上げるカップケーキは、毎日のおやつにぴったり。そのおいしさはもちろんのこと、コロンとしたかわいさも魅力のひとつです。デコレーションをすれば、さら...
アイシングで自分だけのかわいいスイーツ作りスイーツをかわいくデコレーションするときに欠かせないのが「アイシング」。アイシングとは、粉砂糖に卵白や水を加えて練ってペースト状にしたもの。着色してコルネなどに入れれば、自由自在...
キャラメリゼしたお菓子はちょっと特別♪ほろ苦くてパリッとした食感がやみつきになるキャラメリゼ。出来上がったお菓子にキャラメリゼするだけで、なんだか高級感が増すような、ちょっとぜいたくな気持ちになりませんか♪今回はマフィン...
上品な味わいが楽しめる紅茶スイーツ♪そのまま飲んでも、タピオカミルクティーやチーズティーのようにアレンジして飲んでもおいしい紅茶。紅茶は飲みものとしてだけでなく、焼き菓子やケーキ、プリンなど、スイーツ作りにプラスするのも...
おまんじゅうはおやつにぴったり♪ふわふわの皮に、あんこなどの具材がたっぷり詰まったおまんじゅうは、老若男女問わずみんなに人気のお菓子。おやつにもぴったりなおまんじゅうが手作りできたら、とてもうれしいですよね。そこで今回は...
鮮度保持剤、使ってますか？手作りのお菓子を袋詰めしたりラッピングしたりするときに使う、乾燥剤や脱酸素剤などの鮮度保持剤。皆さんは、どうやって選んでいますか？今回は、乾燥剤と脱酸素剤の選び方や使用量などをご紹介します。乾燥...
