ティグレというお菓子をご存じですか？チョコチップを混ぜ込んだフィナンシェ生地のくぼみにガナッシュを流し込んだ、なんともリッチなお菓子・ティグレ。ティグレは、「トラ」という意味を持つフランス語。生地に混ぜ込んだチョコチップ...
ワンボウルレシピには魅力がたくさん手順や材料、使う器具が多くて何だか大変そう…と思われがちなお菓子作り。でも、ワンボウルで作るレシピなら、手軽で洗い物も少なくて良いこと尽くし！今回は、そんな魅力たっぷりのワンボウルのスイ...
使えばわかる！便利なシリコンボウル蓋cottaで取り扱いのある「シリコンボウル蓋」は、名前の通り、ボウルなどに使えるシリコン製の蓋。実はシリコンボウル蓋には、シンプルな見た目以上の便利に使える機能がいっぱい。今回はシリコ...
バナナは老若男女みんなの人気者！甘い香りと濃厚な味わいが魅力のバナナは、老若男女問わずみんなが大好きな果物。そのまま食べてもおいしいバナナは、スイーツにするとまたさらに違ったおいしさが◎今回は、そんなバナナを主役にしたス...
おいしい塩で塩キャラメルを作ろう！暑い夏の塩分補給にもぴったりな塩スイーツ。しょっぱさだけでなく甘みも感じられる、ちょっとリッチなおいしい塩で作ってみるのはいかがでしょう。今回は希少性の高い塩、「フルール・ド・セル」を使...
夏のおやつ時間がうれしくなるパフェ♪ガラスの器にきれいに盛られたパフェは、老若男女問わずテンションが上がるスイーツ。お店で食べるのももちろんおいしいですが、自分好みのパフェをおうちで作って、ぜいたくな夏のおやつ時間を味わ...
憧れのアイスケーキをおうちで作ろうひんやりスイーツが作りたくなる夏は、自家製アイスを楽しむ機会も増えるのではないでしょうか。今回は、パリパリしたチョコレートの食感が楽しい、リッチなアイスケーキのレシピをご紹介します。これ...
口の中でとろけるなめらか食感が魅力♪夏の暑さもいよいよ本番。冷たくてとろける食感のムースは、夏のおやつにもぴったり♪そこで今回は、おうちで作れるムースレシピを集めてみました。1.ふわシュワ♡マンゴーのレアチーズムースふわ...
型外しの難易度が高いシフォンケーキ焼き上がったシフォンケーキを型から外す作業。ここでつまずいたという方、いらっしゃいませんか？シフォンケーキの型外しは、難易度高め。今回のコラムでは、道具を使わず手だけでシフォンケーキを型...
さっぱりタルトが食べたい！サクサク食感で甘いタルトは、年齢問わず大人気のスイーツ。その中でも、暑い夏はさっぱりとしたタルトが食べたい！という方も多いはず。そこで今回は、夏にぴったりのタルトレシピをご紹介します。ぜひ参考に...
簡単！焼きチョコを作ろう人肌や室温で溶け出してしまうため、夏には不向きなお菓子・チョコレート。暑い時期になると、手に取りにくいですよね。そこで今回は、夏場でも楽しめる溶けないチョコ、「焼きチョコ」のレシピをご紹介します。...
ホットプレートはスイーツ作りにも大活躍！一度にたくさんの量を作れて、ホームパーティーなどで大活躍してくれるホットプレート。ホットプレートでスイーツを作れば、家族みんなでワイワイ盛り上がれること間違いなし♪今回は、ホットプ...
台湾スイーツをおうちで楽しもう日本人に大人気の観光地・台湾。近年は台湾発のスイーツも流行中！台湾に行きたいけどなかなか行けない、そんなときはおうちで旅行気分を味わいませんか？今回は、おうちで作れる人気の台湾スイーツのレシ...
フライパンいっぱいの大きなカステラ子どもの頃、きっと誰もが一度は見たことのある絵本に出てくるカステラ。大きなフライパンで焼き上げて、動物たちとワイワイ楽しく食べる姿に憧れた人も多いのでは？あの絵本のようなカステラをおうち...
寒天スイーツは夏にぴったり！寒天で作るスイーツは、清涼感たっぷりで暑い夏にぴったり。素材の味を生かして楽しめる点、そしてとてもヘルシーな点も寒天の魅力です。そこで今回は、魅力たっぷりの寒天を使ったおいしいスイーツレシピを...
紅茶ゼリーは難しい？透明感のあるゼリーはきれいでおいしそうですよね。でも、紅茶ゼリーを作ったら白っぽく濁ってしまった、という経験はありませんか？紅茶でゼリーを作ると濁ってしまうのはなぜなのでしょう。今回はその原因や解決方...
ヨーグルトを使ってさっぱりスイーツ作り♪そのまま食べるのはもちろん、スイーツ作りにぴったりな食材”ヨーグルト”。スイーツに取り入れれば甘酸っぱい味わいで、さっぱり食べることができます。そこで今回は、ヨーグルトを使ったスイ...
夏にもおいしく食べられる焼き菓子を作ろう夏は冷たいスイーツがおいしく感じる季節。ゼリーやムースなどの生菓子だけでなく、焼き菓子をひんやりと冷やして食べるのはいかがでしょう。今回は暑い時期にも食べやすい、ひとくちサイズの焼...
ふわふわのシフォンケーキはみんなの憧れ♪ふわふわの食感がたまらないシフォンケーキは、一度は手作りしてみたいスイーツですよね。メレンゲをしっかり泡立てるのが、シフォンケーキ作りの大切なポイント。ふんわりと膨らみ、きめが細か...
つるんとおいしい水ようかんつるんとして喉越しが良い水ようかん。暑くなってくると、冷た〜く冷やした水ようかんが無性に食べたくなります。水ようかんは、あんこと水を寒天で固めた和菓子。シンプルなのでアレンジもしやすく、ポイント...
