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コスト管理
2023.09.19
この記事ではカフェや飲食業に向けて、予算の組み立て方から管理までの基本的なプロセスと、それを効果的に活用する方法を詳しく解説しています。お菓子屋さん・パン屋さんのための【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
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ボイスデータ
2023.09.12
cotta businessはお菓子屋さん・パン屋さん・カフェ・飲食店のお客さまに向け、2023年上半期振り返りアンケートを実施しました。下半期に押さえておきたいトレンド食材・スイーツについてもご紹介!
2023.09.05
棚卸しは飲食業で必須の在庫管理業務ですよね。この記事では棚卸しの目的や具体的なやり方、結果を経営改善に役立てるためのコツを解説します。【シェフペディア】では、開業・経営の疑問にお答えするお役立ち情報を発信中!
2023.08.29
「原価率」とは、売上高に対する原価が占める割合を指します。この記事では計算方法や適正化するための原価管理のポイントを解説。店舗経営に役立つ情報をお届けしますので、最後までチェックしてくださいね。
2023.08.24
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