いろいろ使える！氷砂糖氷のように透明で、コロコロとした見た目の氷砂糖。梅の季節によく使われますが、他の使い方にちょっと悩んでしまうことはありませんか？今回は、氷砂糖の特徴をお伝えしながら、簡単に作れるフルーツシロップのレ...
おいしさそのまま！ミニサイズのパンケーキパンケーキを小さなサイズで焼いたパンケーキシリアル。見た目もかわいく、簡単に作ることができておやつにぴったり◎今回は、パンケーキシリアルの作り方と、おすすめの食べ方をご紹介します。...
パイシートでフロランタンを作ろうキャラメルヌガーとナッツのザクザク感がおいしいフロランタン。クッキー生地の上にキャラメルナッツを流し込み、しっかりと焼き上げるお菓子です。とってもリッチで人気のお菓子ですが、少し手間がかか...
アガーでゼリーもシャーベットも楽しもう！つるんとなめらかなゼリーが作れるアガー。アガーを使ったゼリーを凍らせると、口どけの良いやわらか食感のシャーベットに大変身♪今回はゼリーでもシャーベットでも楽しめる、ゼリーシャーベッ...
どんなオーブン用シートを使っていますか？お菓子やパンを作るときに、頻繁に登場するオーブン用のシート。cottaのサイトにも、いろんな種類のオーブン用シートがありますよね。シルパン・シルパット・くりかえし使えるオーブンシー...
人気のカヌレを冷やしておいしく♪外側はバリっと、中はもちっとがおいしい、大人気の焼き菓子「カヌレ」。福岡発のカヌレ専門店では、クリームと一緒に冷やして食べるカヌレが話題なのだとか！今回は冷やしてもおいしいカヌレ生地に、生...
あの味を再現。憧れのスフレチーズケーキ底に散りばめられたレーズンがアクセントの、ふわっふわのスフレチーズケーキ。“あの”有名店の味をおうちで再現してみませんか？シンプルな材料で作るあっさりとした味わいは、何度でも食べたく...
レンジと耐熱マグカップで簡単お菓子作り準備や工程、片付けと、お菓子作りは意外と大変！たまには手軽にちゃちゃっとおやつが作りたい…！そんなときに重宝なのが、今回ご提案する「マグカップケーキ」。お子さんのお菓子作りにもぴった...
カラフルでかわいいあんみつ羊羹を作ろう！羊羹の上にあんみつの具材がのった「あんみつ羊羹」。目にも楽しい、華やかでかわいい和菓子を作ってみませんか。今回は、果物を使った爽やかなあんみつ羊羹のレシピをご紹介します。あんみつ羊...
甘酸っぱくておいしいグルテンフリーのケーキ夏にぴったりな焼き菓子、レモンポレンタケーキを作ってみませんか？レモンポレンタケーキはコーングリッツを使い、グルテンフリーで作れるお菓子。お持ちの方も多いパウンド型で、気軽に作れ...
あずきの風味が楽しめるアイスバーを作ろう夏になると食べたくなる冷たいアイス。最近は道具やレシピも充実して、おうちでもさまざまな手作りアイスが楽しめますね。今回は無性に食べたくなるときがある、あずきの風味が存分に楽しめる“...
フルーツをきれいなまま使いたい！りんご・桃・バナナなどのフルーツは、カットしてしばらくすると茶色くなってしまいますよね。スイーツの飾りなどに使う場合は、見た目のためにもできるだけきれいな状態のままであってほしいもの。変色...
違いはどこ？カタラーナとクレームブリュレカタラーナとクレームブリュレ。どちらも日本で一大旋風を巻き起こしたスイーツですが、皆さんは両者の違いをご存じですか？似たような材料で作られており、表面をキャラメリゼして仕上げるとこ...
モーモーチャーチャーって知ってる？話題のアジアンスイーツ、モーモーチャーチャーをご存じでしょうか。今回は日本で人気の、“あのスーパーマーケット”のモーモーチャーチャーそっくりに作れるレシピをご紹介します。モーモーチャーチ...
OPP袋とガス袋の使い分け方お菓子をラッピングする際、どんなデザインの袋にするか迷いますよね。ラッピングに使える袋には、デザインだけでなくいろいろな素材があり、目的に応じて選ぶことが大切。「OPP袋」や「ガス袋」と名前に...
夏に食べたい！見た目もかわいい九龍球香港生まれのかわいいおやつ、九龍球(クーロンキュウ)。今回は、夏にぴったりの九龍球のレシピとアレンジ方法をご紹介。シロップやサイダーを注いで食べれば、ひんやりつるんと喉越しも抜群です！...
意外と出番の多いサワークリーム卵やバターのような頻度では使いませんが、お菓子作りをするときに意外と出番が多いサワークリーム。でも、使い切ることができず、中途半端に残ってしまうなんてことも。そんなときにもってこいなのが、今...
ワッフルメーカーを活用してクッキー作り♪ワッフルメーカーは、家庭でおいしいワッフルが簡単に作れるうれしいアイテム。ただ、ワッフルに特化した製品なので、何度か使って眠らせてしまっている方も多いのでは？実は私もその1人。一度...
寒天が原因の失敗ありませんか？寒天を使ったスイーツを作ろうとしたら、固まらなかったりダマになったりという経験はありませんか？比較的簡単に作れる寒天スイーツですが、失敗の原因を知らないと繰り返してしまうことも。今回は寒天の...
練乳、余っていませんか？いちごの季節が終わって、練乳が余ってしまった…なんてお声をよく聞きます。今回は余った練乳で作る、ミルキーでおいしいシフォンカップケーキのレシピをご紹介。ワンボウルでできちゃう簡単マフィンのレシピも...
