余った卵白を生かしたクッキー作りお菓子を作ると余ることの多い卵白。ストックされている方も多いのではありませんか？そして、「そろそろ使わなきゃ!!」という方も。今回のコラムでは、卵白を使ってちょっと面白い提案をしてみたいと...
サンマルクを作ってみませんか？フランスの伝統菓子「サンマルク」をご存じでしょうか。伝統菓子と聞くと難しそうなイメージがありますが、ご家庭でも作れるお菓子なんですよ。今回は、サンマルクのレシピをご紹介します。サンマルクとは...
マフィンをもっと楽しもう！材料も手に入りやすく、短時間で作れる手軽なお菓子のマフィン。簡単でおいしいので、マフィンを作る機会は多いかと思います。今回は人気のマフィンを、トッピング素材やクリームでおいしくかわいくデコレーシ...
桃の節句に華やかなケーキを作ろう年に一度のひな祭りは「桃の節句」とも呼ばれ、女の子の健やかな成長を祈る大切な行事。ひな祭りに「ひな人形」と共に欠かせないのが、「ひし餅」ではないでしょうか。今回は、ひし餅を模したひし形のシ...
タルトのさくさく感を長持ちさせたい！クリームやフルーツと一緒に楽しめるタルトは、大人気のスイーツ。タルトはさくさくとした食感が魅力のひとつですが、時間がたつとどうしても湿気て、さくさく感が失われていきます。今回は、タルト...
小ぶりでかわいいプチケーキカップ小さな紙コップのような見た目の「プチケーキカップ」。ケーキカップという名前の通り、お菓子の生地を入れてオーブンで焼くことができる製品です。今回はプチケーキカップの魅力や、おすすめのラッピン...
レシピの違いで出来上がりに差は出るの？チョコレートケーキの定番・ガトーショコラ。ポピュラーなので、メレンゲを入れる王道のものの他にもさまざまなレシピがありますよね。例えば、卵黄と卵白に分けず全卵を泡立てるタイプもそのひと...
板チョコでおいしいお菓子を作りたい！チョコレートのお菓子作りに必要なのが、製菓用のチョコレート。でも、もっと気軽にお菓子を作りたいときもありますよね。今回ご紹介するのは、スーパーなどで買える板チョコで作れるおいしいお菓子...
チョコレートに合う食材を使ったお菓子を作ろう寒い時期に特に食べたくなるチョコレート。疲れたときに、甘くておいしいチョコレートでホッと一息…なんて方も多いのでは？今回は、チョコレートと合わせると格段においしくなる食材をご紹...
型やオーブンを使わずに焼き菓子作りもうすぐバレンタイン。「せっかくだからチョコレートを使った焼き菓子を作って贈りたいな」と考えている方も多いのではないでしょうか。焼き菓子作りには、型やオーブンが欠かせないと思われがち…。...
ビターココアビスケットを使って焼き菓子を作ろう今回ご紹介するのは、印象的な柄のビターココアビスケットを生かした焼き菓子のレシピ。ビターココアビスケットは、甘い焼き菓子の生地と合わせると隠し味の塩味が引き立ちます。人気の焼...
エアインチョコを作ってみようチョコレートと重曹でエアインチョコができる！テレビの実験番組でも紹介されたことがあるので、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。実は、エアインチョコは自宅で作ることができるんです！それ...
HMで失敗なしのスイーツ作りもうすぐバレンタイン。普段お菓子作りをしない方も、この時期は何を作ろうかとワクワクしていらっしゃるのでは？でも、「失敗したら…」という不安もありますよね。それを解決してくれるのが、ホットケーキ...
便利なタルトカップでおいしく時短！チョコタルトが簡単にできる！ちょっとした手土産やおやつに作りたくなるタルト。特に、ひとくちサイズのミニタルトは食べやすくかわいさも抜群！でも、タルト生地から仕込むのは気合いがいるし、小さ...
バレンタインにも◎ アマンドショコラを作ろう誰もが大好きなお菓子、アマンドショコラ。キャラメリゼしたアーモンドは、それだけでも香ばしいおやつ。さらにチョコレートをまとわせたアマンドショコラは、極上のスイーツに。今回は、ア...
チョコレートフォークを使ってみよう！チョコレートできれいにコーティングされた、一口サイズのボンボンショコラ。そのコーティングに欠かせない道具、「チョコレートフォーク」をご存じでしょうか。いろいろな形がある中でも、今回は二...
ピーナッツバターを使ってお菓子を作ろう！日本ではパンに塗って食べることが多いピーナッツバター。でも海外では、ドレッシングや炒め物などの料理やお菓子に使うこともあるんです。今回は、ピーナッツバターを使って作る、クッキーとパ...
ホワイトチョコレートに色を付けたい！ホワイトチョコレートに色を付けたいと思うことはありませんか。一般的な粉末タイプの色素は使える？チョコレート用の色素ってどんなもの？フルーツパウダーを使ってもテンパリングはできる？今回は...
抹茶テリーヌを作ろうどっしりとした見た目に濃厚な味わいが魅力のテリーヌ。寒い時期になると作りたくなりますよね。今回は抹茶パウダーをたっぷり使った、濃厚な抹茶テリーヌのレシピをご紹介します。テリーヌとはテリーヌとは、本来陶...
ホールケーキをきれいにカットしたい！やわらかいスポンジを使ったホールケーキ。せっかくきれいに作れたのに、カットが上手にできなくて困る…なんて経験のある方も多いのではないでしょうか。今回は、ホールケーキを上手にカットする方...
