ホワイトチョコレートを使ってお菓子を作ろう！茶色いチョコレートとは違った風味を持つホワイトチョコレート。真っ白な見た目とミルキーな味わいが特徴的ですよね。「ホワイトチョコ大好き」という方や、「苦いチョコは苦手だけど、ホワ...
自宅のオーブンをちゃんと知ろう！皆さんのおうちのオーブンは、どんな「癖」がありますか？癖が全くない…というオーブンはほとんどないと思います。今回は、オーブンの癖を知って上手に焼く方法を探っていきましょう！オーブンの癖って...
焼ける角底袋・ポットベリー「ポットベリー」という商品をご存じでしょうか。聞き慣れない名前ですが、cottaのお買い物ページで見たことがある方もいらっしゃるのでは？ポットベリーは、角底袋をベーキングカップにしたアイデア商品...
ドライフルーツ入りようかんを作ろう美容面や健康面でも注目が集まるドライフルーツ。ぜひ日々のおやつに取り入れたいですよね。今回は、ご家庭で手軽に作ることのできるようかんにドライフルーツをプラス。果物のうまみがぎゅっと濃縮さ...
サブラージュ法について知ろうクッキーやタルト生地を作るとき、バターをクリーム状にして作る「クレメ法」の他に、「サブラージュ法」という製法があるのをご存じですか？今回はサブラージュ法での作り方や、クレメ法との比較などをご紹...
フォーチュンクッキーを作ってみようクッキーの中におみくじの入った、「フォーチュンクッキー」をご存じでしょうか。今回は、割って楽しい・食べておいしいフォーチュンクッキーの作り方をご紹介します♪フォーチュンクッキーとは「フォ...
きんつばを作ろう！たっぷりのあんに薄い衣が付いた「きんつば」。あんこ好きにはたまらない和菓子ですね！誰もが知るきんつばは、いつどこで生まれたのでしょうか。今回はきんつばの起源や、お家で作れるおいしいきんつばレシピをご紹介...
ピラミッドケーキを作ろうピラミッドケーキは、シート状のビスキュイジョコンドを重ねて、三角形になるよう組み合わせたケーキ。層になった断面は、味だけでなく見た目でも楽しめます。今回は、ピラミッドケーキの作り方をご紹介。ポイン...
イギリスのクリスマススイーツといえば？イギリスの代表的なクリスマスのお菓子といえば、クリスマスプディング。本場イギリスのクリスマスプディングは、日本人がイメージする「プディング」とは全く別物。今回はイギリスのクリスマスプ...
「ふぁるかたぼっくす」をご存じですか？ナチュラルな見た目の木製容器、ふぁるかたぼっくす。今回はふぁるかたぼっくすのご紹介とともに、ラッピングアイデアをお教えします。ふぁるかたぼっくすとは？ふぁるかたぼっくすとは、マメ科の...
シュガーペーストでケーキをデコレーション♪華やかなデコレーションケーキが街に溢れる季節。手作りのケーキをお店みたいに飾ってみたいけど、難しい細工はちょっと…。そんな方にぴったりの、シュガーペーストを使ったデコレーションパ...
キラキラかわいいステンドグラスクッキークッキーの中にキラキラと輝くキャンディが印象的なステンドグラスクッキー。「かわいいし作ってみたい！」と挑戦してみたくなりますよね。でも実は、意外とコツが必要。今回は、ステンドグラスク...
好みの星口金を選びたい！ケーキの仕上げに使う定番の「星口金」。星口金で作る筋が入った絞りは、かわいらしさと華やかさがあり、いろいろな絞り方を楽しむことができます。サイズや切り込みの数も豊富で、同じ絞り方で雰囲気を変えるこ...
「ラミントン」というお菓子をご存じですか？まるで粉雪をまとったような、見た目にもかわいらしいお菓子「ラミントン」。ラミントンは、キューブ型のスポンジ生地にチョコをコーティングし、ココナッツをまぶして作る、オーストラリア発...
クリスマスに向けてキプフェルを作ろう世界各国にあるクリスマスのお菓子。ヨーロッパでは、お店で買ったり家庭で作ったりして、アドベントの時期にクッキーを食べて楽しむそう。今回は、ドイツやオーストリアのクリスマス伝統菓子、「バ...
フォレノワールを作ろうチョコレートとさくらんぼを使ったお菓子、フォレノワール。どんなお菓子なのかご存じでしょうか。今回は、フォレノワールの由来やレシピをご紹介します。フォレノワールってどんなお菓子？名前の由来は？「フォレ...
ハトメプライヤーを使ってみよう皆さんは「ハトメ」をご存じですか？日頃から、ラッピング・靴・紙など、いろんなものに使われているのを目にする機会があるのではないでしょうか。今回は、ハトメを取り付けることができる「ハトメプライ...
モンブラン以外にも使える？モンブラン口金の活用方法小さな穴がたくさん開いた独特の形の「モンブラン口金」は、他の口金では表現できない絞りを演出してくれる口金。モンブランを作るのに欠かせない道具ですが、モンブランにしか使えな...
パイ生地の二番生地、どうしてますか？秋冬に作りたくなるパイ。アップルパイなどの王道のお菓子から、ミートパイやグラタンパイなど、お料理にも大活躍ですよね♪でも、ふと気付けば冷凍庫には大量のパイ生地の切れ端が…。「とりあえず...
ウーピーパイを作ってみよう！ウーピーパイというお菓子をご存じですか？日本ではあまり見かけないのでご存じない方も多いかもしれませんが、ウーピーパイはアメリカの伝統的なお菓子。今回は、ウーピーパイのレシピをご紹介します。ウー...
