幸せを呼ぶクッキー、ポルボロンみなさん「ポルボロン」というお菓子を知っていますか？スペインのアンダルシア地方で生まれたお祝いのお菓子で、クリスマスやお正月によく食べられるそうです。ほろほろと崩れる食感の素朴で優しい味わい...
手土産にするお菓子に何を作る？このコラムを読んでくれている方はきっと、普段から誰かのためにお菓子を作ってプレゼントすることがあると思います。年末年始といえば、何かと人が集まる機会が多いので、何を作ろうか悩みますよね？クッ...
寒い季節においしいラムレーズンサンド♪寒い季節がやってくると、洋酒の効いたお菓子がおいしいですよね。今回は、洋酒の中でもラム酒を使ったラムレーズンサンドをご紹介。ほろっとした口溶けのサブレ生地にラムレーズンとバタークリー...
クグロフ型でクリスマスにぴったりなお菓子を作ろう「クグロフ」はアルザス地方を代表する伝統菓子の一つ。かわいい帽子のような形のクグロフ型で焼き上げる、マリー・アントワネットも愛したといわれるお菓子です。レーズン入りのブリオ...
溶かしたバターのいろいろお菓子・パン作りに欠かせないバターは、レシピによって扱い方が全く違ってくる商品です。パイ生地には冷たいバター、パウンドケーキには常温に戻したバター、マドレーヌには溶かしたバターなど使い方はさまざま...
ババとサバランの違いをご存じですか？「ババとサバラン、どちらがお好き？」そう聞かれても、違いが分からないという方がけっこういらっしゃるのではないでしょうか。結論からいえば、味は同じです。今回は、ババとサバランについて詳し...
「ショートケーキ」のイメージは？「ショートケーキ」といえば、どんなケーキを想像しますか？フワフワしっとりのスポンジと生クリームが層になっていて、いちごが飾ってあるものを思い浮かべる方が多いかと思います。でも、そのケーキを...
はじめまして。おいしい笑顔が大好き！puruberryといいます。私の作るスイーツで少しでも幸せな時間を過ごしてもらえたら…。そんな想いで作っています。どうぞよろしくお願いします。デコレーションケーキに欠かせない口金皆さ...
クッキーの賞味期限ってどれくらい？保存法が知りたい！手作りクッキーをラッピングをするとき、みなさんはどうしていますか?乾燥剤を入れてシーラーで留めるのが一番安心ですよね。私も必ずそうしています。では、乾燥剤を入れるのと入...
生クリームの泡立てについてしっかり学ぼう泡立て加減でどんどんかたさの変わる生クリーム。今作ろうとしているお菓子に最適なかたさってどのくらい？今回は、泡立てた生クリームのかたさについて確認していきましょう♪生クリームのかた...
cottaで大人気！クイジナートのハンドミキサーお菓子作りが好きな方に絶大な支持を得ているクイジナートのハンドミキサー。他のハンドミキサーよりもパワーがすごいとの評価が高く、愛用している方も多いと思います。では、どのくら...
ほかほか中華まん作りにチャレンジ！寒くなると恋しくなるのが、ほかほか蒸したての中華まん。でも専用の蒸し器がないし、手間がかかりそうだし……とあきらめていませんか？実は、お家にある道具の組み合わせで、簡単に中華まんを蒸すこ...
秋の果物といえば…？秋はおいしい食材がたくさんあり、食べることや作ることが大好きな人にとってはうれしい季節。秋の果物といえば、どんな果物を思い浮かべますか？この果物を答える人もきっといるのではないかな？と思う、洋梨。今回...
スノーボールを作ろうこれからの季節、クリスマスやバレンタインデーなどのイベントや行事で、手作りお菓子を作る機会が多くなるのではないでしょうか。今回は普段お菓子を作らない方でもトライしやすい、スノーボールのレシピをご紹介し...
人気の中華スイーツ・ごま団子を作ろう中国の甘い点心「芝麻球」、別名「ごま団子」。揚げたてのごま団子はサクッモチッ！として甘いあんと香ばしいごまの食感がたまらなくおいしいですよね。素朴なおやつなのでおうちでも手軽に作れそう...
お菓子作りのときに使う卵はMサイズ？Lサイズ？お菓子を作るときに使う卵。レシピには「全卵1個」としか書かれてないけれど、Mサイズを使えばいいの？Lサイズを使えばいいの？と思うことありませんか？他にも、レシピにはLサイズと...
エクレアを作ろう！ちょっと難しそうだけど、作れたらうれしい人気のお菓子、エクレア。この冬、チャレンジしてみませんか？今回は、シュー生地にカスタードを詰めてチョコレートコーティングした、ポピュラーなエクレアの作り方をご紹介...
お菓子作りにぴったりなりんごって？秋冬のお菓子に頻繁に使うりんご。スーパーに行くとさまざまな種類のりんごがあり、手軽に安価で手に入るのも、作りたくなる理由かもしれませんね。アップルパイにタルトタタン。りんごのパウンドケー...
寒い時期のお茶のお供にぴったり。紅茶味のお菓子以前、コーヒーについて「お菓子・パンにコーヒーを合わせるポイント」というコラムでご紹介したことがあります。コーヒーと同じくらい、紅茶もお菓子には欠かせない飲み物ですよね。11...
定番スイーツ、モンブランを詳しく解説！秋のお菓子の定番といえば、モンブラン！栗を使ったモンブランには黄色いものと茶色いものの2種類ありますよね。由来は？違いは？知ればもっとモンブランが好きになる、モンブランの豆知識をまと...
