暑い夏にぴったりの冷たいチェーチェーはベトナムのスイーツ。ベトナムは南北に長い国のため、食べる場所によってチェーもスタイルが変わってきます。以前、【TAPICOで作る、ベトナムスイーツ「チェー」】のコラム記事で、北部の温...
液体油脂で時短スイーツ作りませんか？お菓子を作ろう！と思い立っても、バターをカットして、室温に戻して、クリーム状にして…と、なんだか面倒になっちゃうことありませんか？他にも、バターをやわらかくしようとしたら溶けちゃった！...
サマーシュトーレンを作ってみませんか？シュトーレン、おいしいですよね。クリスマスシーズンではなくても食べたい！と思っている方も多いはず。そんな方におすすめなのが、サマーシュトーレン。冬のどっしり濃厚なシュトーレンと違い、...
七夕スイーツにこんなアイデアいかがですか？7月7日は七夕ですね。かわいらしい七夕スイーツを作ってみたいけれど、そんなに難しいものを作るのは無理！そんな方におすすめしたい、cotta商品を使ったアイデアをご紹介したいと思い...
アメリカンチェリーの季節です！5月半ば頃からアメリカンチェリーを店頭で見かけるようになりました。アメリカンチェリーの出まわる季節は5月〜7月。あっという間に時期が終わってしまいますが、キルシュ漬けにしてきちんと殺菌された...
流行中！インスタ映えするレインボースイーツ今流行りのレインボースイーツ。インスタ映えするカラフルでかわいい見た目が、若い女の子を中心に大人気。レインボーソフトクリームやレインボーわたあめ、レインボーベーグルなど、次々と話...
お菓子作りにかかせないバターお菓子作りに使用するのは「無塩バター」ですが、食塩が入った「有塩バター」や、発酵させて作られた「発酵バター」などもあります。有塩バターはしょっぱい、発酵バターは値段が高くておいしい、など割とあ...
パンケーキがふわふわになるちょい足し素材身近な食材をちょい足しするだけで、ふわふわパンケーキが焼けるのをご存知ですか？本当にふわふわになるの？どの食材が一番ふわふわになるの？という疑問を持っている方も多いはず。そんな疑問...
国産レモンでレモンカードを作ろう！キュンと甘酸っぱいレモンカード。爽やかな甘さは春の陽気にぴったり。国産レモンが手に入るこの時期に、ぜひ作ってみましょう！レモンカードとは？レモンカード。聞いたことはあるけれどなんだろう？...
こいのぼりパンを作ろう！もうすぐこどもの日ですね。お子様がいるおうちでは、いろいろなお料理を作ってお祝いをされるのではないでしょうか。そこで、今回は子どもが喜びそうな「こいのぼりパン」の作り方をご紹介します。チョココロネ...
パウンドケーキ、どうやって焼いていますか？オーソドックスで一般的に作られているのは、クリーム状にしたバターに砂糖、全卵、薄力粉を順に混ぜていくシュガーバッター共立て法だと思います。パウンドケーキにはいろいろ焼き方があるの...
カスタードクリームをアレンジしようカスタードクリームはそのままお菓子に使うのもおいしいのですが、アレンジしたクリームを作ってみませんか？カスタードクリームをアレンジしたクリームはいろいろありますが、今回はクレーム・ディプ...
コーンスターチについて、詳しく知ろう！お菓子作りで「コーンスターチ」と書かれているレシピをたまに目にしますよね。でも、コーンスターチを常備しているお宅というのはあまりないのでは？では、同じような見た目の「片栗粉」で代用す...
おうちでも作れる！卵焼き器でバウムクーヘンドイツのお菓子、バウムクーヘン。今や日本でも大人気のお菓子ですよね。でも、他のお菓子に比べて、家で作ってみようとする人はあんまりいないような気がします。“卵焼き器でバウムクーヘン...
キウイで緑色スイーツを作ってみよう！アイルランドの祝日・聖パトリックデーにあやかって、緑色のスイーツを作ってみませんか？緑のスイーツで思い付くのは抹茶やメロン、マスカットなどでしょうか。でも、抹茶では和風ですし、メロンと...
紅白まんじゅうのかわりに紅白メロンパンはいかが？卒園や卒業、入園や入学とおめでたい季節ですね。紅白まんじゅうがお祝いに配られることも多いですが、おまんじゅうの代わりに紅白のメロンパンはいかがでしょうか？フリーズドライいち...
ホットサンドメーカー使ってますか？一口かじれば、中から熱々の具が出てきて、寒い冬にぴったりのホットサンド！ホットサンドメーカーは持っているけれど、最近使ってないという方や、いつも中に挟む具がマンネリになっちゃうという方も...
使いかけのナッツ、ありませんか？ナッツ入りのパンやお菓子を作った後、ナッツが余ってしまうことありますよね。きちんと密閉して適切な温度で保存すればナッツの保存期間は長いのですが、封を開けてそのまま忘れてしまい…なんてことに...
バレンタインの後に甘くないお菓子はいかがでしょうか？お菓子作りが好きな方には楽しいイベントのひとつ、バレンタイン。みなさん、きっとたくさんチョコレートのお菓子を作ったのではないでしょうか。バレンタインが終わって、甘いもの...
野菜スイーツにおすすめの冬野菜野菜スイーツにおすすめの冬野菜といえば小松菜！一年中出回っていますが、甘みがあり一番おいしいのは旬の冬。小松菜はアクや青臭さがなくてスイーツにするのに向いています。鮮やかな緑色は抹茶スイーツ...
