手軽にザッハトルテを作ってみませんか？オーストリア・ウィーンの伝統的なチョコレートケーキ、“ザッハトルテ”。チョコレートの入ったバターケーキ生地の間にアプリコットジャムを塗り、表面をチョコレート入りのフォンダンでコーティ...
生クリーム、使ってますか？生クリームといえばお菓子作りには欠かせない材料のひとつ。スーパーなどで200mlのパックを購入される方が多いと思います。でも1パックすべてを使い切って出来上がり！ってレシピはあまりない気がします...
今回のコラムは、わかなさんにクッキー缶作りのポイントを教えていただきました！クッキー缶ってどうやって作るの？最近、クッキー缶に関する質問を多くいただいたので、ご紹介します！私は、クッキー缶を宅急便で仲の良いお友達にお菓子...
お菓子を作った時に余ってしまう卵白お菓子を作っていると、卵白がどんどんたまっていきませんか？カスタードクリーム・タルト生地・パイ生地…。これらは卵黄だけを使うレシピが多いです。ガトーショコラやロールケーキの生地などは卵白...
余ったチョコレート、どうしていますか？寒くなるとチョコレートのお菓子を作る機会が増えると思います。でも、その後にチョコレートが余ってしまうことはありませんか？チョコレートのお菓子をまた作ればいいのですが、なかなか作れずに...
お菓子とお酒お菓子作りをする時に意外とよく使うお酒。一つのお菓子に使うお酒は少量ですが、入れるのと入れないのとではかなり味が変わります。使い方次第で「お家のお菓子」が「お店のお菓子」のように変わる。その決め手がお酒だと、...
少ない道具でお菓子作り腕まくりして「さー、作るぞ！」って意気込んでお菓子を作るのは、イベントっぽくて楽しいもの。できあがったお菓子を見て満足。そして、食べて大満足！これこそ、お菓子作りの醍醐味ですよねぇ。でも、その達成感...
お正月のお餅、余っていませんか？お正月に家族や親戚で食べるために、お餅をたくさん用意しておいたけれど余っちゃった、というご家庭も多いのでは。お雑煮やぜんざい、磯辺餅やきなこ餅で食べるのはもう飽きちゃったという方は、お餅を...
バターとバター代用品、なにが違うの？「バターは高い…気軽にお菓子が作れない…。もう少しお手頃なバターの代用品ないかな？」cottaさんで探してみると、マーガリンなどのバター代用品をたくさん見つけることができました。これら...
冬の果物といえば「みかん」日本人が冬に食べる定番のフルーツ、みかん。みんな大好きですよね。でも他のフルーツと比べてお菓子に使うことが少ないような気がします。皮をむいてそのままパクリ。確かに、これが一番手軽でおいしい食べ方...
お菓子のパーツは作り置きできる！こんにちは。chiyoです。お菓子の作り置き、後編です(前編はこちら)。後編では、お菓子を完成前のパーツで保存する方法をお伝えします。お菓子のパーツの作り置きについて完成手前の作り置きでは...
テレビでも話題！ホットケーキミックスホットケーキやいろいろなお菓子が手軽に作れるということで人気のホットケーキミックス。いろいろな種類があってどれにしようか迷っちゃいますよね。その中でも気になっているのが、テレビでも紹介...
寒い国の温かいお菓子寒さもいよいよ本番を迎え、おうちでゆっくり過ごす機会も増えてきたのではないでしょうか。日本の冬もかなり底冷えしますが、世界各国を見回してみると日本とは比べものにならないぐらい冷え込む国もあります。今回...
今年のクリスマススイーツは決まりましたか？12月に入り街中はクリスマス一色！寒さも強まってきて、甘いスイーツが食べたくなりますよね。今年はかわいいクリスマスツリーを家で作ってみませんか。スパイスを効かせたジンジャーブレッ...
シュー生地は材料によってどう違うの？シュー生地の基本的な材料は、薄力粉・バター・水・砂糖・塩・卵です。でも、シュー生地のレシピの中には、強力粉を使用しているものや牛乳を使用しているもの、植物油脂を使用しているものなどいろ...
作り置きしていますか？気持ちと時間にゆとりができる便利な作り置き！自分が作ったのにちょっと得した気分になれます。お弁当や夕食、常備菜など食事の作り置きはたくさんあると思いますが、お菓子の作り置きはあまり聞きませんよね。お...
フランス生まれのおしゃれなデザートクレープシュゼットとは、クレープをオレンジソースで煮た温かいフランスのデザートです。目の前で作ってくれる特別感やフランベの青い炎が浮かび上がる幻想的な雰囲気。私も初めてお店で食べた時には...
ドライフルーツ、つい余らせちゃったりしませんか？僕は材料はつい大容量サイズを買ってしまうんですが、皆さんはどうですか？すぐに使い切れるサイズを買えばいいと分かっているのですが、やっぱり大容量の方が割安でお得だからついつい...
使う卵でどんな違いが生まれるの？クッキー生地の基本的な材料はバター、砂糖、薄力粉、卵。今回はその中の卵に着目してみたいと思います。 レシピには卵黄と書いてあるのに、全卵を使って焼いちゃったという経験はありません...
とっても便利なTAPICOタピオカドリンクが手軽に作れるTAPICO。茹でたタピオカが冷凍されていて、使う時はレンジか湯煎で解凍するだけ。タピオカは美味しいけれども、茹で時間が1時間〜1時間半とかなり手間が掛かるので、こ...
