コルネとは「コルネ＝cornet(仏)」とは、円錐 (えんすい) 状のもののこと。パイやパン、アイスのコーンなどさまざまなものが「コルネ」という名前で呼ばれていますが、今回は紙やOPPシートで作る「小さな絞り袋＝コルネ」...
パウンドケーキをもっとおいしく作りたい混ぜて焼けば出来上がる、手軽で簡単なパウンドケーキ。一度は作った経験があるといった方も多いのではないでしょうか。そんな身近なパウンドケーキを、もっとおいしく作ることができたらうれしい...
もっとレモンケーキ型を活用しようころんとしたレモンの形がかわいらしい、レモンケーキ型。シャリっとしたグラスアローやチョコレートでコーティングしたレモンケーキは最高ですよね♪レモンケーキ型は名前の通り、レモンケーキ専用だと...
セミドライイーストについて知ろう！パン作りに欠かせないイーストは、形状や特性によっていくつかの種類に分かれています。今回はその中から、生イーストとドライイーストの長所を兼ね備えた「セミドライイースト」について解説していき...
紅茶と焼きたてスコーンは相性抜群！お気に入りの紅茶をいれて、おうちでのんびりティータイム。紅茶のお供に、外はさっくり、中はふわふわな手作りのスコーンはいかがでしょうか。今回のcottaコラムでは、おうちでおいしいスコーン...
おいしい朝食を食べて、ハッピーな1日の始まり！毎日パワフルに過ごすためには、朝食をしっかり食べることがとても大切！おいしい朝食があれば、早起きするのも何だかワクワクしちゃいますよね。そこで今回は、ハッピーな1日の始まりを...
ユニークな四角いシフォンケーキを焼こう！シフォンケーキといえば、中央に穴が開いた形が特徴的。熱が均一に入り、ひっくり返して膨らみを保ったまま冷ますことができるのは、あの形のおかげ。シフォン型は、シフォンケーキならではのふ...
お菓子作りに欠かせない食材・卵お菓子作りに欠かせない卵。一方できちんと取り扱わないと食中毒の原因になりやすい食材でもあるので、適切に取り扱いたいですよね。今回は、卵について詳しく解説。卵の殻を器にした「卵プリン」のレシピ...
お菓子の型に敷く型紙の作り方・敷き方皆さんは、お菓子を作る際に型に敷く型紙をどう準備していますか？今回は、スクエア型・ロールケーキ天板・マフィン型の型紙の作り方や敷き込み方についてご紹介します♪パウンド型・デコ型・タルト...
フィリピンで人気のタホフィリピンのローカルフード「タホ」をご存じですか？温かくなめらかな豆腐に、もちもちのタピオカと甘い蜜がたっぷりかかった、ホッとするおいしいスイーツ♪今回はフィリピンの人々から愛される、タホのレシピを...
トリーノ型で楽しむライオンパン型離れもよく、軽くて使いやすいIFトレーシリーズ。その中でもユニークな形のトリーノ型を使って、かわいいライオンパンを作ってみるのはいかがでしょう。ココアとかぼちゃの2色のパン生地を丸めて型に...
小麦粉の代わりに米粉を使ってグルテンフリーに小麦粉の代わりに、米粉を使うお菓子レシピが近年大注目されています。小麦粉をこねると粘りのあるグルテンが形成されますが、米粉はグルテンができないのが魅力。そのため小麦アレルギーの...
おうちカフェでくつろぎタイム！今日はお出かけせずにおうちでのんびり。そんな日は、まったり「おうちカフェ」を楽しんでみませんか？いつものおうち時間がワンランクアップする、おしゃれでおいしいカフェ風レシピを厳選してご紹介しま...
人気のバターサンドクッキーを作ろう！さくっとしたクッキーの食感と濃厚なバターの香りが楽しめるバターサンドクッキーは、私も大好きなお菓子のひとつです。お店で大人気の、キャラメルクリームの入った「あのバターサンドクッキー」が...
中華揚げパン 油条を作ろう！「油条」は中国式の細長い揚げパン。「ヨウティヤオ」や「ユウティアオ」などと発音します。日本でも冷凍の油条が販売されているので、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、おうちで簡単...
ナッツのロースト、どこまでやってる？お菓子作りやパン作りで使うことの多いナッツ類。生のまま入れたらいけないの？ローストする温度や時間はどのくらい？そんな疑問を持つことはないでしょうか。今回は、普段はあまり意識することがな...
世界中で大人気！かためプリンを作ろうどこか懐かしいしっかり食感のプリン。そんなかためのおいしいプリンが、今、リバイバル。実は、しっかり食感のプリンは日本だけでなく世界中で食べられています。数ある世界のしっかり食感プリンの...
白あんをベースにあんぱんをアレンジさまざまな種類のあるあんぱん。桜やかぼちゃなどバラエティー豊かなフレーバーのあんは、白あんをアレンジして作っているものが多いんです。今回は、白あんをアレンジした3種のあんで作るあんぱんの...
話題の韓国スイーツの魅力とは？今、SNSで大注目なのが韓国発のスイーツ。おいしいだけでなく、フォトジェニックな見た目も魅力のひとつとして人気を集めています。そんな話題の韓国スイーツ、おうちで簡単に作ることができるんです！...
爽やかな香りと甘酸っぱさのハーモニーがたまらないレモンスイーツフレッシュな香りと甘酸っぱさが魅力のレモンスイーツ。フルーツを使った手作りスイーツの中でも、人気の一品です。今回は定番のレモンケーキをはじめ、さまざまなバリエ...
