魅力的なずんだスイーツ枝豆のお菓子といえば「ずんだ」。茹でた枝豆を砂糖と一緒にすり潰してペースト状にしたものです。 「ずんだ餅」を思い浮かべる人が多いと思いますが、最近では洋風のずんだスイーツも流行っています。...
はじめにはじめまして！今回より、cottaコラムのライターをさせて頂きます「小麦粉だいすき」のたいらと申します(*´∀`*)ﾉこの度、cottaさんより新商品が発売されたのことで！本日は…新商品「cottaオリジナル ベ...
大人だから楽しめるフルーツポンチを作ろうキンキンに冷えたお酒をクイッと一杯、そんな季節がやってきましたね。暑くてジメジメした気候には、さっぱりしたものがいい。 おやつも一緒だと思います。そんな、大人なあなたにお...
お菓子で巡る世界旅行こんにちは。chiyoです。今回は、南米はペルー、アフリカ大陸はケニア、ヨーロッパはフランスに行きます！今回紹介するお菓子は、「ペルーの郷土菓子 アルファフォレス」「ケニアの揚げパン マンダジ」「フラ...
一年を通して手に入れやすい万能野菜前回のトマトに引き続き、今回はにんじんのゼリーです。にんじんは一年を通して出まわっていて、なおかつ栄養がたくさんあって積極的に取りたい野菜ですよね。 食欲がなくなる夏にはお料理...
卵アレルギーでもおいしいケーキが食べられる！今回は、卵アレルギーのお子さんのための手作りお誕生日ケーキのレシピをご紹介します！スポンジケーキではなく、市販の食パンを使用するから超簡単！ぜひご覧ください。レシピ誕生秘話卵抜...
暑い夏こそ栄養のあるおやつが大事！夏になると食欲がなく、冷たいものばかり食べたくなりませんか？ついついゼリーやアイスなどを食べてしまいがちですが、それならゼリーに野菜を入れて少しでも栄養をとっちゃおう！ということで、今回...
スイーツが保冷剤代わりに！おいしいアイデア手作り弁当の中にちょこんと添えられたカップのひと口ゼリー。朝は凍った状態だけど、お弁当を食べる頃には半解凍状態になっていて、外側はプルプルし始めていて、中央はシャリシャリ。2つの...
お菓子で巡る世界旅行こんにちは。chiyoです。日本の代表的なお菓子といえば、お饅頭、ようかん、大福などがあります。では、他の国はどうでしょうか？お菓子がもたらしてくれる幸せな時間は世界共通。世界のホッと癒される定番お菓...
ひと手間でこんなに可愛い！ペーパーヘッダー発売以来、じわじわ人気のオリジナルペーパーヘッダー。「簡単にお店みたいなラッピングができる！」がウリの商品ですが、今回は、ひと手間かけたおすすめアレンジをご紹介します(*^^*)...
お菓子作りに欠かせない卵お菓子を作る時、全卵としてだけでなく、卵黄と卵白に分けて使うことも多いかと思います。卵黄はコクを与えてくれてサクッとした食感を生み出してくれます。卵白はふっくら感と弾力をあたえてくれます。卵を使う...
ケーキ屋さんの必須アイテム・ナパージュデコレーションケーキのフルーツだけでなく、タルトにゼリー。ショーケースのケーキの果物は、ツヤツヤピカピカ。その正体がナパージュです。手作りのケーキを店頭に並ぶケーキに負けず劣らず素敵...
ブリスボールって何？今、話題のブリスボール。みなさん知っていますか？ドライフルーツやナッツで作るオーストラリア発祥のヘルシーフードです。 2016年に日本に初のブリスボール専門店ができたことで日本でも知名度が一...
はじめに製菓や食品系の学校に通っていないので、知識も技術もまだほとんどないですが「食べた人が笑顔になれるようなお菓子を作る」をモットーに楽しく作っています。 日々のお菓子作りの中で自分が疑問に思ったことを自身で...
梅雨の季節におうちで楽しめるスイーツムシムシジメジメした梅雨の季節。雨が続くと気分まで憂鬱になってきてしまいますよね。でも、そんな梅雨の時期に私たちの心を和ませてくれる紫陽花。この季節ならではの楽しみです。 き...
ここ数年、アイシングクッキーが大流行wiltonアイシングカラー、その名の通り、アイシングに色付けをする着色料のことですね。今回このwiltonアイシングカラー活用術の記事を書くにあたり、使用方法を詳しくご説明しようかと...
バゲットをおいしく食べよう！バケットの焼きたてって、もーたまらないですよねぇ。クープからパリパリって声が聞けた時の幸せといったら何にもかえられません！！クラストが硬くて中はもっちり。それが命のバケット。 でも意...
お菓子作り初心者の味方、ミックス粉「お菓子作りにトライしたい！」という初心者さんにお勧めなのが、ミックス粉を使ったレシピです。滅多にお菓子を作らないのにベーキングパウダーを一缶買うのはちょっとためらいますよね？ミックス粉...
バターを作ってみよう！バターが生クリームからできているということを知ってますか？難しいコツなどは必要なく、ただただひたすら生クリームを振るだけで家でもバターができてしまうのです。これは、きっと楽しいに違いない！と子どもと...
お菓子の生地が冷凍できるのか実験してみたお菓子作りしたいけれど忙しくて時間がない！という方は多いのではないでしょうか。 お菓子作りは計量して、生地を作って、焼いて、冷まして・・・と全部終わるまでに結構時間がかか...
